Name: 비빔국수 만들기 / 비빔국수 양념장
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 중면 300g (or 소면); 계란 1개; 오이 약간; 고추장 3큰술; 고춧가루 1.5큰술; 간장 4큰술; 설탕 1.5큰술; 매실청 3큰술; 올리고당 1.5큰술; 다진 마늘 1큰술; 참기름 1큰술

비빔국수 만들기 / 비빔국수 양념장

열무김치나 배추김치 쫑쫑 썰어 넣어 비벼 먹으면 더 맛있는 비빔국수

3인분

20분 이내

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재료

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재료

중면
300g 구매

or 소면
계란
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오이
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양념장 재료

고추장
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고춧가루
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간장
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설탕
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매실청
3큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

소면 손질법
계란 조리법
오이 손질법
오이 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 매실청, 올리고당, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만들어주세요.
STEP 2/6

국수 위에 올릴 계란을 삶아주세요.
계란은 냉장고에서 꺼낸 뒤 바로 삶으면 쉽게 터지니 실온에서 1시간 이상 뒀다가 삶으시는 게 좋아요.
물을 계란이 잠길 만큼 부은 후 식초 한 스푼과 소금을 약간 넣어주세요.
식초와 소금은 계란이 터지지 않게 해주고 혹시나 터졌을 때 퍼지는 것을 막아줘요.
물이 끓기 시작한 이후부터 13-14분 정도 삶아주면 완숙이 됩니다.
STEP 3/6

면을 삶아주세요.
면 100g당 물 1L에 3-4분 삶으면 됩니다.
STEP 4/6

삶아진 면을 찬물에 여러 차례 헹궈주세요.
STEP 5/6

면과 양념장을 잘 섞어주세요.
짤 수 있으니 양념장은 2/3 정도만 먼저 넣은 뒤 싱겁다 싶으면 나머지를 넣어주세요.
STEP 6/6

삶은 계란과 오이를 올려주면 완성.

요리후기10 댓글1

4.80

리뷰별점

포토 후기(2)

핑크조이풀

리뷰별점

정말 맛있게 잘 해먹었어요^^

2022.07.27 20:14
akchaos81

리뷰별점

양념 넘 맛있어요~ 최고에요

2021.09.01 14:50

쉐프의 한마디

맛있게 드셨나봐요! 감사합니다~^^

2021.09.02 17:44
주하

리뷰별점

제가 똥손이여서 걱정했는데 너무맜있어요 저는 집에 껬잎과 상추가 있어서 넣어먹었는데 정말 잘 먹었어요.

2021.08.16 12:46

쉐프의 한마디

향긋한 깻잎 들어가서 더 맛있게 드셨겠어요~~^^

2021.08.16 21:24
hyunhoo5858@gmail.com

리뷰별점

간이 딱 맞아 너무 맛있었어요. 저는 양배추,김치,김가루도 좀 넣었어요. 좋은 레서피 감사해요♡

2021.06.08 13:38

쉐프의 한마디

부가재료 넣어서 더 맛있게 드셨겠어요~^^ 감사합니다!ㅎㅎ

2021.06.10 01:55