가을무로 [알타리김치]만들기
이제 추석이 얼마남지 않았는데 가족들이 추석 연휴 보내면서 기본 밥반찬으로 한번 만들어 보았네요.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 안녕하세요, 요리하는 사모님 레베카 쿡의 레베카입니다.요리하는 것이 좋아 함께 연구하고 여러분과 나누었음 좋겠습니다
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11가을무는 밑에 지저분한것을 잘라내고 깨끗하게 다듬어 먹기좋은 크기로 잘라주고 물에 통과한후 소금한스푼씩!
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STEP 2/11총 세스푼을 손바닥에 놓고 한켜 깔고 전체적으로 골고루 뿌려준다
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STEP 3/11이런식으로 계속해서 세단을 한켠 깔고 소금세스푼으로 손바닥에 놓아 뿌려주자
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STEP 4/113시간 절여준후 깨끗이 씻어 소쿠리에서 물기를 어느정도 빼주고
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STEP 5/11큰보울에 담아, 뉴슈가 한스푼으로 전체 버무려주자
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STEP 6/11모든양념을 섞어 보울에 준비
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STEP 7/11고추가루 한컵으로 칼라 입혀주고
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STEP 8/11그사이 새우젖갈 한스푼, 마늘10톨 생강1톨을 빨간고추국물 조금과 함께 갈아주고
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STEP 9/11맛있게 버무려주자
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STEP 10/11이때 따끈한 밥한숟갈로 이 친구 올려서 시식해보자. 시식은 남편 히어로가 돕고! "맛이 끝내주네!"
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STEP 11/11마지막으로 작은 항아리에 차곡 넣어 이틀 상온에서 맛나게 익히자. 그리고 냉장실에 넣어야지이번 추석에 가족들과 맛있게 먹어야지!
- 마늘,생강, 젖갈 갈때 국물(빨간고추 간것에서 나온 국물 추가해서 갈면 쉽다)
알타리김치 맛보장 레시피
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