Name: 채소스프:냉장고속 자투리채소들 모아모아서 (항암,비건,다이어트)
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가지 1/2개; 감자 1개; 당근 1/4개; 마늘 10톨; 무 5cm; 새송이버섯 1개; 느타리버섯; 양배추 3장; 양파 1/2개; 토마토 1개; 올리브오일 1~2큰술; 다시마물+작두콩차 3컵; 월계수잎; 두부; 완두콩; 보리밥; 바게트

채소스프:냉장고속 자투리채소들 모아모아서 (항암,비건,다이어트)

냉파가 제1 목적이면 냉장고 사정껏 넣고

다이어트용으로 건강식으로 약으로

만들고 싶다면 자신에 맞는 재료들

선별하여 넣어주세요.기름을 제한하고 있다면

기름에 볶지 말고 다시마/채수/육수 등에

채소들 넣고 푹 끓여서 만들 수 있어요.

1인분

30분 이내

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가지 손질법
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양배추 조리법
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양파 손질법
양파 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
올리브유 조리법
다시마육수 손질법
월계수잎 손질법
두부 보관법
완두콩 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

냉장고속 채소들 씻어 적당항 크기로 썬다
재료의 종류와 양은 중요하지 않아요. 사정껏 준비해 주세요.
STEP 2/11

팬에 올리브오일과 마늘을 볶는다
STEP 3/11

양파와 감자 넣고 볶다가 당근 넣어볶는다. 소금, 후추 뿌리고ㅡ
STEP 4/11

가지와 버섯 볶고 양배추와 토마토 넣어볶는다. 역시 소금, 후추 뿌리고ㅡ
STEP 5/11

다시마물과 작두콩찻물 등을 준비한다.
STEP 6/11

다시마물과 작두콩찻물 등과 월계수잎을 넣고 센불에서 끓인다.
STEP 7/11

센불에서 한소끔 끓인 후 뚜껑덮고 약불에서 뭉근하게 끓인다.
STEP 8/11

센불에서 한소끔 끓인 후 뚜껑덮고 약불에서 뭉근하게 끓인다.
STEP 9/11

소금으로 부족한 간을 맞추면 채소스프 완성
소금은 한번에 다 넣지 말고 새로운 재료가 투하될 때 조금씩 넣어 볶고 마지막에 부족한 간을 맞춰주세요.
STEP 10/11

먹을만큼 덜어내어 두부와 완두콩도 넣어 끓였다.
넉넉히 끓여서 냉장고에 보관하며 먹을만큼 덜어서 먹으면 편해요. 백미 섞지 않은 보리밥이나 현미밥을 말아먹거나 바게트 등 빵을 찍어먹어도 좋아요. 전 보시다시피 물 뺀 두부와 완두콩을 넣어먹었어요.
STEP 11/11

상추는 장식이 아니라 역시 냉파재료이며 아쉬운대로 생식용 채소로 먹을거에요.