페이크 감자빵 만들기/감자빵레시피
요즘 한창 유행중인 페이크 감자빵레시피
감자가 메인 재료로 많이 들어가기때문에
감자가 제철일때 하면 좋다
감자의 풍미가 아주 진하게 납니다
아이들 간식으로 좋습니다
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
재료
- 페이크감자빵
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- 충전물재료
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- 토핑
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조리순서
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STEP 1/17먼저 전재료 계량및 준비합니다
(달걀 버터 실온)
(가루류는 한데 섞어서 계량합니다)
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STEP 2/17가루류에 우유를 먼저 넣어주세요
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STEP 3/17물엿과 달걀도 같이 넣어 주세요
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STEP 4/17주걱으로 가볍게 섞어주세요
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STEP 5/17적당히 섞다가 식용유+버터를 넣어주세요
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STEP 6/17반죽이 매끈해질때까지 손으로 치대주세요
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STEP 7/17반죽이 매끈해지고 윤기가 나면 비닐에 싸서 냉장휴지 30분 합니다
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STEP 8/17토핑물 제조 시작
삶은 감자를 으깨 주세요
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STEP 9/17으깬감자에 우유를 넣고 섞고
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STEP 10/17마요네즈를 넣고 섞고
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STEP 11/17버터를 넣고 섞고
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STEP 12/17소금+설탕을 넣고 섞어줍니다
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STEP 13/17토핑 제조가 끝나면 휴지해둔 본 반죽을 꺼내서 분할해줍니다
겉반죽 80g 충전물 60g
(사이즈는 취향껏 조절하셔도 무방합니다)
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STEP 14/17반죽을 하나 집어 손으로 눌러셔 펴줍니다
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STEP 15/17거기에 분할해둔 충전물을 하나 얹고 눌러준다음 모짜렐라치즈를 넣고 만두 빚듯 감싸줍니다
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STEP 16/17준비해둔 토핑물에(콩고물+흑임자가루)
가볍게 굴러 묻히신 후 젓가락으로 가볍게 눌러 감자의 생김새를 잡아줍니다
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STEP 17/17
- 발효과정이 딱히 없는 빵이라 손 쉽게 만들 수 있습니다
충전물 충전시 반죽을 꼼꼼히 마무리 해주셔야 속 내용물이 새지 않습니다
콩고물 위에 굴릴시 가볍게 굴려 주시고 너무 쎄게 묻히려 하시면 구워져 나왔을때 모양새가 이쁘지 않으니 참고해주세요
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