Name: 초당옥수수 맛있게 찌는법과 보관법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 옥수수 4개; 소금

초당옥수수 맛있게 찌는법과 보관법

옥수수 여름철 간식으로 누구나 좋아하시는 것 같지요

저도 옥수수를 찌면 보통 앉은 자리에서 세 개는 먹는 것 같아요

워낙 좋아하는 옥수수

옥수수의 종류도 다양하더라고요

예전엔 무조건 찰옥수수만을 고집했는데

초당옥수수를 먹어본 뒤엔 이게 옥수수야 과일이야 할 정도로 아삭하며

달고 맛있는 초당옥수수를 즐기게 되는 것 같아요

초당옥수수는 생으로 먹어도 될 만큼 맛있어요

그리고 전자레인지에 살짝 돌려도 맛있지만 에프에 구워도 맛있어요

전 오늘 찜기에 쪄보았어요

삶는 게 아니고 찌는 #초당옥수수 맛있게 찌는 법 보실까요

4인분

20분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

조리순서

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STEP 1/10

옥수수를 들어보면 조금 더 무게감이 있고 단단한 것이 좋은 옥수수인 것 같아요
한 겹만 남기고 껍질을 벗겨줍니다
STEP 2/10

옥수수수염은 물로 씻어 물기를 빼고 말려두었다가 차로 끓여마시면 좋아요
STEP 3/10

옥수수 색깔이 어쩜 요리도 예쁠까요
노오란 색깔이 너무 예쁘고 맛있어 보이네요
흐르는 물에 씻어서 물기를 빼줍니다
STEP 4/10

씻어서 건져놓았더니 더 예쁘네요
STEP 5/10

#초당옥수수찌는법
찜기에 물이 끓고 김이 오르면 옥수수를 올려준 다음 15분간 쪄줍니다
불이 꺼진 뒤에 5분쯤 뜸을 들이면 맛있는 초당옥수수 완성입니다
STEP 6/10

아삭하고 달고 맛있는 초당옥수수
과일처럼 즐겨도 될 만큼 맛있어요
STEP 7/10

초당옥수수는 수확한 뒤 바로 먹는 것이 단맛이 높고 신선도도 높아요
산지에서 당일 수확한 초당옥수수를 고개들에게 보내주기 위해 정성을 다한다고 합니다
STEP 8/10

섬유질이 많고 포만감이 높고 칼로리는 낮고 달콤하여 다이어트 식품으로도 좋다고 합니다
그중 초당옥수수는 100g당 칼로리가 96 kcal로 찰옥수수의 절반 정도에 불과합니다
STEP 9/10

요즘처럼 더울 때는 찜기가 아닌 전자레인지에 4~5분 정도 돌려서 바로 드셔도 됩니다
쪄서 먹는 것 외에도 식감이 아삭하여 생으로 드셔도 맛있네요~!~!

전자레인지
STEP 10/10

#초당옥수수보관법
초당옥수수 보관은 3~4일 안에 드실 때는 껍질째 냉장보관하시고
바로 드시지 않을 대는 껍질을 벗긴 후 냉동 보관하시면 됩니다
여름철 간식 누구나 좋아하는 #옥수수
이젠 집에서 초당옥수수로 맛있게 드셔보세요~!~