타마고 멘치카츠 집에서 만들기
일본요리이며, 고기를 계란반숙에 싸서 튀긴요리입니다.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8계란10개를 삶아줍니다 소금 반스푼을 넣어줍니다. 정확히 물이 끓기시작해서 7분만에 꺼내서 찬물에 담근후 얼음물에 담궈 주세요.
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STEP 2/8야채 3가지를 다지듯이 썰어줍니다 아주 곱게 썰어줍니다.
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STEP 3/8소고기 돼지고기를 섞은후 후추와 소금을 한 꼬집넣고 모든야채를 넣어줍니다.
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STEP 4/8마늘과 통깨도 넣어주고 밀가루 3스푼을 넣고 함께 골고루 섞어줍니다.
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STEP 5/8이제 계란반숙에 곁을 고기로 돌아가면서 쌓아줍니다.너무 고기를 두껍지 않게 해주세요.
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STEP 6/8고기를 밀가루 먼저 뭍이고 그다음 계란물을 뭍이고 다음에 빵가루 순으로 만들어 줍니다. 빵가루는 식빵을 부수어서 해도 좋습니다.
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STEP 7/8기름온도는 170도에서 바삭하게 튀겨냅니다.
불은 중불에 맞춰서 타지않게 합니다.
동글동글 굴려가며 익혀주세요.
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STEP 8/8완성되어 한김나가면 아이들에게 줄건 이쁘게 캐릭터 호일에 포장했어요.
얼마전 스타벅스에서 구입한 예쁜호일입니다.
- 기호에 따라 한우 소고기만 이용해도 좋아요. 고기를 버무릴때 꼭 돈가스 소스나 우스타 소스 한스푼을 넣어주세요.
돼지고기요리에는 생강을 약간 추가해도 좋습니다.
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