백주부의 순두부찌개!

백주부의 순두부찌개!

순두두찌개 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다.

오늘은 양념장을 따로 만들지 않고 한번에 끓이는 방법을 알려드릴게요.

(https://www.youtube.com/watch?v=nj-DjQFEZb0)

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STEP 1/4

1. 양파는 칼집을 넣어 잘게 썰고, 쪽파, 청양고추는 송송 썬다.
STEP 2/4

2. 대파는 반으로 갈라 잘게 썬다.
STEP 3/4

3. 바지락은 소금물에 해감하여 준비한다.
STEP 4/4

4. 냄비에 참기름을 두르고 대파, 양파, 간 돼지고기를 넣어 중불에서 볶는다.
5. 수분이 날아가고 기름이 나오면 고운 고춧가루를 넣어 불을 끈 상태에서 섞어준다.
6. 고추기름이 나오면 물을 넣는다.
7. 진간장, 황설탕, 바지락을 넣는다.
8. 바지락이 벌어지면 꽃소금으로 간한다.
9. 순두부를 반으로 갈라 덩어리 채로 넣은 후 숟가락을 이용해 조각 내어준다.
10. 찌개가 끓어오르면 뚝배기에 1인분 양을 옮겨 담아 끓인다.
11. 찌개가 끓어오르려고 하면 달걀을 깨트려 넣고 불을 끈다.
12. 청양고추와 쪽파를 올리고 간 마늘, 후춧가루를 뿌린다.

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순두부찌개 맛보장 레시피