아메리칸 핫도그를 만들려다 소시지빵 만들기(+영상)｜효썸
제가 생각한 아메리칸 핫도그를 만드려고 비엔나소시지를 샀는데... 다시 생각해보니까 뭔가 애매하더라고요 허헣
그래서 원래 레시피라면 빵 사이에 겹쳐 먹는 속재료를 빵이랑 같이 구웠어요!!
새콤달콤한 피클과 살짝 알싸한 양파는 아삭아삭 씹히고, 짭조름한 비엔나소시지는 뽀드득 씹히는데 식감과 맛이 서로 어울려서 정말 맛있었어요~!!!^^
비엔나소시지에 맞춰서 크기도 아담하게 줄여서 간식으로 먹기 적당해요~(제 동생도 맛있다고 연달아 3개를 먹었네요 하핳)
*8개 분량.
4인분 
2시간 이상 
중급 
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재료
계량법 안내
- 빵반죽
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- 속재료
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- 토핑
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣어주세요.이스트가 설탕과 소금에 직접적으로 닿지 않도록 각각 떨어뜨려서 넣어주세요.
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STEP 2/17손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.
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STEP 3/17반죽이 뭉쳐질 때쯤에 버터를 넣고 다시 15~20분간 반죽해주세요.
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STEP 4/17따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.추운 날씨가 아니라면 실온에서도 충분히 발효가 됩니다(시간이 조금 더 걸릴 뿐 꼭 온도를 딱 맞출 필요는 없어요~).
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STEP 5/17그릇에 다진 양파와 피클, 마요네즈, 후추를 넣고 골고루 섞어주세요.피클은 키친타월로 가볍게 물기를 제거한 후 사용해주세요~
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STEP 6/171차 발효 후 반죽의 크기가 1.5~2배로 커져는지 확인해주세요(반죽을 작은 그릇에 넣었더니 랩에 붙었네요... 허헣).
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STEP 7/17반죽을 8등분으로 나누고 둥글려주세요.
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STEP 8/1715분간 중간 발효시켜주세요.
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STEP 9/17중간 발효가 끝나면 손바닥으로 반죽을 납작하게 펴서 속재료를 올리고 꼼꼼하게 감싸주세요.속재료도 반죽처럼 8등분으로 나눠서 사용해주세요(1개당 약 28g씩 넣었습니다!).
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STEP 10/17꼼꼼하게 오므린 후 약간 타원형으로 만들어주세요.
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STEP 11/17따뜻한 곳(40℃)에 30분간 2차 발효시켜주세요.추운 날씨가 아니라면 실온에서도 충분히 발효가 됩니다(시간이 조금 더 걸릴 뿐 꼭 온도를 딱 맞출 필요는 없어요~).
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STEP 12/172차 발효 후 반죽이 1.5~2배로 커졌는지 확인해주세요.
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STEP 13/17달걀물을 발라주세요.
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STEP 14/17비엔나소시지를 놓을 자리에 가위로 잘라주세요.
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STEP 15/17비엔나소시지가 떨어지지 않도록 꾹 누르며 올려주세요.
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STEP 16/17케첩과 허니머스타드를 적당히 뿌리고, 파슬리가루도 약간 뿌려주세요.
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STEP 17/17170℃로 예열한 오븐에 13~15분간 구워주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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토토쨩리뷰별점너무 맛있어요 주변 친구들도 맛있데요2021.07.23 17:33 -
리뷰별점반죽때문에 조금 고생했지만 맛있게 잘 만들었어요. 레시피 감사해요^^~~~ 맛은 베이커리에서 만든 것이랑 많이 비슷해요 ㅋㅋ 피클 없어서 햄 조금 놓고 마요네즈대신 타타르 소스를 사용했어요. 그리고 위에 치즈와 옥수수를 부렸어요~ 시간은 15분보다 더 걸리고 온도도 조금 올렸어요 (너무 하얗게 보였어요) 친구집에 놀러 가려고 해서 새로운 레시피 도전해 봐서 만족해요~ 이제 친구의 평가를 기다려야 하죠 ㅋㅋㅋ2021.01.22 17:57
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