교촌치킨 따라잡기: 간장 마늘 소스
간장 마늘 소스에 퐁당~~~
짭조름 달달한 소스가
후라이드 치킨옷에 스며들어
계속 손이 가는 맛진 맛!
교촌 치킨 따라잡기 해봤어요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 간장마늘 소스재료
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조리순서
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STEP 1/14닭 허벅지의 껍질을 벗긴 후
두꺼운 살 부분에 칼집을 내주고
맛술 1/2컵
소금 약간
후춧가루 톡톡
밑간을 해 줍니다.
※최소 30분 이상
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STEP 2/14식품 비닐 봉지에
녹말가루 : 밀가루
비율을 1:1로 널고
닭을 넣은 후
공기를 넣고 부풀려 마구마구 흔들어 주면
튀김 옷이 얇게 입혀집니다.
※튀김가루를 사용해도 좋아요.
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STEP 3/14닭이 반즈음 잠기도록 식용유를 부어주고
튀김옷을 넣어 바로 떠오르면
닭을 넣고
튀겨줍니다.
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STEP 4/1425분 튀겨주고
(중간에 뒤집어 주면서)
건졌다가
식용유에 수분을 날려 준 후
닭을 다시 넣어
5분 더 튀겨줍니다.
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STEP 5/14닭이 튀겨지는 동안
간장 마늘 소스를 만듭니다.
간장 3큰술
굴소스 1큰술
꿀 3큰술
설탕 1큰술
다진마늘 2큰술
다진생강 1/2큰술
물 4큰술
재료들을 잘 섞어줍니다.
꿀대신 올리고당이나 물엿 가능합니다.
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STEP 6/14닭이 튀겨지면
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STEP 7/14간장 마늘 소스를
팬에 넣고
바글바글 끓을 때
불을 끄고
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STEP 8/14튀겨진 닭을 넣고
버무려줍니다.
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STEP 9/14닭이 양념을 다 흡수한 모습이예요.
닭 날개나 닭 봉일 경우에는
겉에 양념을 발라주는것이
짜지 않아 좋아요.
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STEP 10/14바삭한 튀김 옷에
간장 마늘 소스가 흡수되어
윤기 좌르르~~
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STEP 11/14채썬 양배추를 접시에 담고
칼집 낸 곳에 다진 파를 올려 장식을 합니다.
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STEP 12/14짭쪼름 달큰~
간장 마늘 소스에 버무려진 닭튀김 맛은
한국에서 먹던
교촌치킨 맛을 따라잡는^^
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STEP 13/14양배추 위에
마요네즈와 케첩을
주욱~~
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STEP 14/14맥주 한잔 땡긴다는 남편 덕분에
제 입이 호강한 날입니다.
주말에
똑!
치맥 어떠세요?
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