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아삭아삭하고 시원한 오이소박이
수미네반찬에서 힌트를 얻어

시원한 오이소박이 담그었어요

무채를 조금 넣었던이 시원하고

아삭하고 맛있었어요
6인분 이상 60분 이내 초급

맛있게 먹고 즐겁게 살자

재료
노하우
  • 오이 손질법
  • 오이 보관법
  • 소금 조리법
  • 쪽파 손질법
  • 부추 손질법
  • 부추 보관법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 다진생강 손질법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 새우젓 보관법
  • 멸치액젓 조리법
  • 건고추 손질법
  • 설탕 조리법
  • 고춧가루 보관법
조리순서
쿡팁
*끊는 물에 오이를 데치면 아삭한 식감이 다 먹을때 까지 맛있어요

*5초간 데치고 찬물에 재빨리 식혀 주셔야 합니다

*절임된 오이는 물에 씻지 마세요

*부추는 살랑살랑 나중에 섞어 주셔야 풋내가 안나요

*수미네반찬에서는 생홍고추 넣었어요 새우젓은 국물만 넣었는데

나중에 건더기만 남아서 저는 믹서에 갈았답니다 또한 설탕도 반만 넣고

매실효소를 반 넣었어요
5.00
리뷰별점
  • 리뷰별점
    봄의향기 느끼네요~~
    2020.03.27 11:38
    쉐프의 한마디
    감사합니다 아삭아삭하니 맛있었습니다
    2020.04.09 17:13
오이소박이 맛보장 레시피