수미네반찬 총각무지짐
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 아삭한 총각김치를 좋아하는데요. 총각김치가 많으면 여러가지 요리로 활용할 수 있지요. 총각김치를 잘게 잘라서 총각김치 볶음밥도 좋구요. 오늘은 수미네 반찬 총각무지짐을 만들어 보겠습니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9총각김치입니다. 폭 익어서 익은 대로도 맛이 좋네요. 물에 씻어줍니다.
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STEP 2/9물기를 제거하시구요.
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STEP 3/9국물멸치 한 줌을 준비합니다. 한 줌은 식재료를 가볍게 한 손으로 가득 쥐었을 때를 말합니다.
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STEP 4/9달군 냄비에 기름없이 멸치를 덖어줍니다. 냉장고에 있던 냄새도 사라지고 멸치에 비린내도 없어집니다.
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STEP 5/9여기에 물에 씻은 총각김치를 넣어줍니다. 올리브유 3큰술, 양조간장 3큰술, 다진마늘 반 큰술을 넣어줍니다.
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STEP 6/9고루 섞어가면서 볶아줍니다.
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STEP 7/9총각김치가 잠길 정도의 물을 부어주면 되는데, 물 3컵이면 적당하더라구요.
뚜껑을 닫고 20분간 끓여줍니다.
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STEP 8/9참기름 반 큰술을 넣어줍니다.
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STEP 9/9통깨를 뿌려 마무리합니다.
총각무볶음 맛보장 레시피
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