개조개 살 넣고 끓여 시원하고 구수한 겨울초 된장국입니다.
요즘 채소 반찬으로 겨울초 사다가 무쳐먹고 끓여 먹고 하고 있습니다. 냉동실에 손질해 얼려둔 개조개 살을 넣고 시원하면서 구수한 겨울초된장국을 끓였습니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5싱싱해서 그리 손질할게 없지만 색이 누렇게 변한 겨울초 잎 끝부분을 잘라내고 뿌리쪽도 살짝 잘라내고 먹기 좋은 길이 5cm정도로 잘라주면서 다듬어 흐르는 물에 여러번 흔들어 씻어 건져 줍니다.
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STEP 2/5냄비에 개조개 살 150g을 덤성하니 잘라 넣고 다시마 멸치육수 6컵을 부어 줍니다.
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STEP 3/5그리고 된장 2큰술을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 4/5국물이 고르게 한번 끓으면 준비한 겨울초를 손으로 양껏 잡아 두줌을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 5/5그리고 마지막으로 어슷 썬 대파 1대와 다진마늘 1큰술을 넣어 줍니다.
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