Name: 돼지고기 고추장볶음과 콩나물무침 만드는법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 600g; 양파 1개; 대파 1대; 청양고추 3개; 고추장 4큰술; 고춧가루 2큰술; 마늘 3큰술; 생강 1작은술; 맛술 1큰술; 청주 1큰술; 설탕 0.5큰술; 매실청 1큰술; 올리고당 3큰술; 식용유 2큰술; 참기름 1방울; 통깨 약간; 후추 약간

돼지고기 고추장볶음과 콩나물무침 만드는법

츄릅~ 세상에서 젤루 쉬운 #돼지고기고추장볶음 ~

들들들~ 폭폭 볶아낸 아주 맛깔스러운 #돼지고기요리 !

김이 모락모락 피어오르는 돼지고기볶음!

4인분

20분 이내

아무나

팬이맘의cook

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재료

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재료

양념

고추장
4큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
마늘
3큰술 구매
생강
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
식용유
2큰술 구매
참기름
1방울 구매
통깨
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
맛술 조리법
청주 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

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조리순서

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STEP 1/8

야채 손질
대파 5cm 길이로 자르기, 생강, 마늘 다지기,
청양고추 어슷썰기, 양파 두툼하게 채썰기
STEP 2/8

팬에 식용유 두르고 돼지고기 앞다리살 넣고 볶았다
STEP 3/8

마늘과 생강을 넣고 달달 볶아주고
STEP 4/8

고기가 2/3 가량 익을 정도로 볶고
맛술 1큰술 넣고 양파와 설탕도 투하해서
센 불에서 볶아줬다.
식용유는 고기를 부드럽고 고소하게 만들어 준다.
전지와 후지는 지방이 적은 부위라

식용유를 적당히 둘러주면 고기 맛이 더 좋아진다.
설탕은 연육 작용을 하고

마늘과 생강은 고기 잡내를 없애 준다.

이유 여하를 막론하고

언제나 같은 생각은

본 재료를 잘 구입하는 것이 젤 좋다.

이번 고기도 꽤 좋아 보인다.
STEP 5/8

요런 정도로 알뜰하게 볶아준다.
STEP 6/8

양념하기
고추장 4큰술과 고춧가루 2큰술 넣고
쉐킷쉐킷 ~
STEP 7/8

양념이 잘 섞이고 나면
매실청과 올리고당을 넣고
달달 볶아준다.
오늘 요리는 고추장 양념할 때를 제외하고는 센 불로~
STEP 8/8

대파와 청양고추를 넣고 한번 섞은 후 불을 끈다
마지막에 통깨 솔솔 뿌리면 끝~
막 볶아내도 맛이 나는 세상에서 젤루 쉬운
돼지고기 고추장볶음이다.