생생정보 만능양념장 황금레시피
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 요즘 만능 양념장이 인기인데요. 미리 만들어 두면 간편하고 빠르게 요리를 할 수 있기 때문이 아닐까요? 오늘은 생생정보 만능양념장 황금레시피를 소개해볼게요. 만드는 시간도 10분 정도밖에 안 걸려서 초간단 레시피이구요. 소떡소떡 양념장으로도 좋고 남은 치킨 버무리면 양념치킨이 되구요. 멸치볶음이나 건새우볶음에 활용하셔도 좋지요. 그럼 보실까요?
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8만능 양념장에 들어가는 재료들입니다. 사과는 큰 게 하나에 300g 정도 되는데요. 제가 가지고 있는 사과는 작아서 1+1/2이 들어갑니다. 저울로 달아봤거든요.
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STEP 2/8사과는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 껍질째 믹서에 갈기 좋게 썰어요.
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STEP 3/8물 1/2컵과 함께 사과를 갈아주어요. 설탕 대신 사과를 넣어 단맛을 내는 것으로 일반적인 만능 양념장은 설탕이 많이 들어간답니다.
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STEP 4/8팬이나 냄비에 식용유를 두르고 다진마늘 3큰술을 넣어 약불에서 타지 않게 볶아주어요. 마늘에는 전분기가 있어서 센불로 하면 잘 타요.
마늘 향이 올라오면 양조간장 3큰술, 올리고당 1/2컵, 사과 갈은 것을 넣고 센불에서 끓여요. 사과는 가열하면 단맛이 한층 더해진답니다.
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STEP 5/8팔팔 끓어오르면 중불로 줄이고 고추장 3큰술, 고운 고추가루 1큰술, 케첩 1/2컵을 넣어주어요.
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STEP 6/81~2분 정도 주걱으로 잘 저어주어요.
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STEP 7/8전분 1/2큰술에 물 1큰술 정도 넣어서 잘 풀어준 후 농도를 맞춰주어요. 바로 불을 끄는데, 이는 전분을 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있어요.
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STEP 8/8밀폐용기나 내열용기에 넣어 냉장 보관하면 7일~10일 정도 보관가능해요.
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