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이웃사슴

초간단 술안주 동죽 조개탕 레시피!

아침 저녁으로 선선한 바람이 부니 조개타잉 생각나네요!

쫄깃쫄깃한 조갯살에 시원한 국물의 조개탕은밥과 함께 해도 맛있고, 술안주로도 최고죠!
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 동죽 1kg
  • 다진 마늘 1.5큰술
  • 대파 1대
  • 청양 고추 1개
  • 홍고추 1개
노하우 영상
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조리순서Steps
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동죽은 해감 후 씻어서 준비하고, 대파, 청양 고추, 홍고추는 큼직하게 어슷 썬다.
냄비에 동죽을 담은 뒤 동죽이 잠길 정도로 물을 붓고 센 불에 끓인다.
물이 끓기 시작하면서, 하얀 거품 같은불순물이 떠오르면 국자로 걷어 낸다.
불순물을 어느 정도 걷어 낸 뒤 다진 마늘 1.5큰술을 넣는다.
국물이 보글보글 끓어오르고, 조개가 입을 벌리면 대파와 청양 고추, 홍고추를 넣은 뒤 한소끔 더 끓이면 동죽 조개탕이 완성된다.
레시피 작성자About the writer

이웃사슴

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

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