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lee쉐프

시원하고 깊은 맛 얼갈이 배춧국

국없이 밥 못 먹은 남편 오늘은 얼갈이 배추로 깊은 맛 나는 국을 끓였봤습니다.

시원?하고 맛있다고 하네요 ㅎ

입맛에 맞나 보네요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 얼갈이배추 6포기
  • 다시백 1개
  • 청양고추 1개
  • 대파 1/2대
  • 2리터
    [양념]
  • 집된장 3큰술
  • 다진마늘 1큰술
노하우 영상
조리순서Steps
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얼갈이 배추는 뿌리를 제거하고 2~3 등분으로 잘라준후 흐르는 물에 여러번 씻어 주세요.
냄비에 물을 붓고 다시백과 대파잎을 넣고 끓여 밑국물을 내주세요(10 분정도)
대파와 청양고추는 다져 주세요.
*대파잎는 건져내고 집된장을 풀어 준 후
*얼갈이 배추를 넣고 끓여 주세요(20~30분 정도)
*청양고추와 대파, 다진 마늘을 넣고 끓여 주세요.
*기호에 따라 간을 맞춘후
완성 그릇에 담아 주세요.
*다시백에는 국물용 멸치, 디포리, 다시마를 넣었습니다

다시백은 기호에 따라 밑국물을 낸후 건져 주세요.

*참고로 저는 멸치의 깊은맛이 좋아서 건지지 않고 얼갈이 배추를 넣고 끓였습니다.
레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다 계량 1큰술 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

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