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쿡따라

밑반찬/마늘쫑 느타리버섯볶음

버섯 넣고 간단하게 볶아 만든 쉬운 반찬 마늘쫑 느타리버섯볶음 레시피 소개해 드릴게요^^*

아삭한 마늘쫑과 쫄깃한 느타리버섯의 조합으로 만든 마늘쫑 느타리버섯볶음 반찬은 씹을수록 조화로운 맛입니다

3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 마늘쫑 10줄기
  • 느타리버섯 150g
  • 당근 50g
  • 간장 1.5스푼
  • 굴소스 1스푼
  • 다진마늘 0.5스푼
  • 매실청 2스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 소금
  • 후추
  • 식용유 약간씩
  • 참기름
  • 깨소금 약간씩
노하우 영상
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
마늘쫑은 5Cm정도 되는 길이로 썰고
당근은 가늘게 채 썰어 주세요~
끓는 물에 소금 약간 넣고 버섯 넣어
숨이 살짝 죽을 정도로만 1~2분 정도 삶아 주세요~
찬물에 몇번 헹군 후 큰건 손으로 찢어 주고
물기를 꽉 짜 준 다음 적힌 분량의
소금, 참기름, 후추 넣고 조물조물 밑간해 잠시 두세요~
팬에 기름 두르고 마늘쫑 먼저 넣고 색이 선명해지도록 볶아 준 다음
적힌 분량의 당근 넣고 간장, 올리고당, 다진마늘, 매실청을 넣고
볶아 주세요~
마늘쫑에 간이 배였다 싶을때
밑간 해 둔 버섯을 넣어 주세요~
굴소스 1스푼 넣고 볶아 준 다음 모자란 간은
소금으로 맞춘 후 불 끄고 후추와 깨소금 톡톡 뿌려 주세요~
챔기름 한바퀴 둘러 마무리 하면
마늘쫑 느타리버섯볶음 완성!!
마늘쫑의 아삭한 식감 살리고 싶어

마늘쫑은 데치지 않고 바로 볶았는데

치아가 불편하신 어르신들거는 끓는 물에

삶아 볶아 내면 부드럽게 드실 수 있답니다
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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