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만개의레시피

오븐 없는 자에게 필요한 블루베리치즈케이크 레시피 ★

노오븐으로 만든 블루베리베리 치즈케이크~!

달달 + 상콤은 그냥 맛있는거~!

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4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 통밀쿠키 90g
  • 녹인버터 50g
  • 설탕 45g
  • 크림치즈 180g
  • 생크림 145g
  • 플레인요거트 40g
  • 젤라틴 6g
  • 레몬즙 10g
    [블루베리 필링]
  • 냉동 블루베리 200g
  • 설탕 65g
  • 레몬즙 10g
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
젤라틴은 찬물에 넣어 약 15분간 불려요.
냄비에 냉동 블루베리와 설탕을 넣어 끓여요.
끓어오르면 레몬즙을 넣어 약 10분간 더 끓여요.
지퍼팩에 통밀비스켓을 담고 방망이를 이용해 잘게 부셔요.
부셔놓은 비스켓에 녹인 버터를 넣고 비스켓에 잘 스며들도록 주물러요.
무스링에 비스켓을 담아 평평하게 눌러 냉장실에 보관해요.
볼에 생크림, 설탕을 넣어 뿔이생길때 까지 휘핑해요.
다른 볼에 크림치즈와 플레인 요거트를 넣어 풀어요.
크림치즈에 레몬즙을 넣어 다시한번 휘핑해요.
불린 젤라틴은 손으로 물기를 짜고 전자레인지에 5~10초 정도 녹여요.
크림치즈반죽에 녹인 젤라틴을 넣어 휘핑해요.
블루베리 필링을 3숟가락 넣어 섞어요.
휘핑해 놓은 생크림을 넣어 주걱으로 섞어요.
무스 링에 넣어 크림치즈 필링을 넣어요.

중간에 블루베리 필링을 조금씩 넣어주어요.

냉장고에 넣어 3시간 이상 넣어 굳혀요.
냉장고에서 꺼내어 무스틀을 빼고 블루베리필링을 조금 올려 장식해 완성해요.

무스틀은 뜨거운 수건을 감싸 빼주세요.

레시피 작성자About the writer

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