암예방레시피 오징어 새우찜

암예방레시피 오징어 새우찜

오징어 새우찜이라 명 했지만 요리 한 접시에 해물, 채소, 두부,버섯등 다양하고 고루게 영양 섭취를 할수있게 만들어 봤습니다.

정성으로 만든요리로 모두가 건강했으면 참 좋겠습니다.

*참고로 저염 맛간장,저염된장 레시피입니다 @6916888

3인분

30분 이내

초급

lee쉐프

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된장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료를 준비해 주세요
STEP 2/12

오징어는 끓은물에 데쳐 주세요.
STEP 3/12

손질한 새우는 반으로 갈라 주세요
STEP 4/12

오징어는 링으로 썰어 주세요
당근,감자,양파,청양고추,새송이버섯는 다져 주세요
STEP 5/12

썰은 오징어는 녹말가루를 입혀 주세요.
STEP 6/12

새우도 녹말가루를 입혀 주세요.
STEP 7/12

두부는 물기를 꼭짜서 3큰술 넣고, 감자, 새송이 버섯,당근 각 3큰술, 청양고추 1큰술, 저염 맛간장 1큰술과 저염 된장 1작은술을 넣고,녹말가루를 넣고 치대 주세요.
STEP 8/12

오징어 속에 채워넣고 꼭꼭 눌려 주세요
STEP 9/12

그 위에 새우를 올려 주세요.
STEP 10/12

김이 오른 찜통에 넣고 쪄 주세요(센불 7~8분 정도)
STEP 11/12

새우가 익으면서 꼬불 모양이 납니다.
STEP 12/12

완성 그릇에 담아 주세요.

*참고로 오징어 껍질을 벗겨서 데친것과 벗기지 않은것 두가지를 해봤는데 식감은 별 차이가 없고, 벗기지 않고 요리 한것이 모양이 더 이쁘게 보입니다.

*기호에 따라 선택 하세요.

*녹말가루는 오징어와 새우에 묻히고 남은 것을 반죽에 넣고 치댔습니다

*찜통에서 새우가 익으면 수축이 되면서 꼬불해집니다.

*찜통에 떨어지는 새우는 그대로 오징어 위에 올려 주면 됩니다.

*새우를 데친뒤에 올려주면 얌전한 모양이 됩니다.

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