Name: 여름보양식 삼계탕 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 12호; 황기 40g; 대파 1대; 상황 버섯 30g; 인삼 100g; 대추 40g; 마늘 30g; 찹쌀 1컵; 감자 1개; 당근 약간; 부추 다진 것 약간; 물 (닭잠기게)

여름보양식 삼계탕 만드는법

푸짐한 여름 보양식 삼계탕.

통통한 인삼을 두 뿌리나 넣었더니

닭 한 마리가 아주 든든하게 보이더라고요.

저는 삼계탕도 좋아하지만

저기 뒤에 보이는 삼계죽을 어찌나 좋아하던지요.

국물 맛이 진하게 밴 삼계죽!

호록 먹으면 한 여름이란 거 별거 아니네

그러고 금방 지나가겠구나 합니다.

4인분

30분 이내

아무나

팬이맘의cook

[더보기] https://m.blog.naver.com/jh2y3

재료

계량법 안내

삼계탕 재료

닭
12호 구매
황기
40g 구매
대파
1대 구매
상황 버섯
30g 구매
인삼
100g 구매
대추
40g 구매
마늘
30g 구매
찹쌀
1컵 구매
감자
1개 구매
당근
약간 구매
부추 다진 것
약간 구매
물
구매

닭잠기게

노하우

닭고기 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
버섯 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
부추 손질법
부추 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

찹쌀 1컵을 물에 담가서 불리고
부추는 깨끗하게 씻어 건지고 당근과 감자는 껍질을 벗겨 준비.
닭 뼈 사이사이에 붙어있는 내장을 제거하고
기름도 제거합니다.
물에 깨끗하게 손질해두고요.
황기, 대추는 한번 헹구는 정도로 하고요.
통마늘과 생강도 준비하고요.

감자 손질법 레시피
STEP 2/8

압력솥을 준비하고 먼저 불린 찹쌀을 넣고
STEP 3/8

감자와 당근은 닭 밑에 넣어주고
STEP 4/8

닭 넣고 황기, 인삼, 상황버섯, 마늘, 생강, 대추, 대파까지 모두 넣고
STEP 5/8

물은 닭이 잠기도록 붓고요.
압력솥이 4 인용으로 좀 작았어요.
닭이 12 호로 워낙 큰 것이다 보니 ~
압력솥 10인용으로도 닭이 잠기도록 물을 부면 됩니다.
구수한 맛 감자와 색 고운 당근은 통으로 넣었어요.당근은 익혀서 자르면 쉽게 잘라지잖아요.
마지막에 다져서 삼계죽에 넣을 거예요.
STEP 6/8

첨엔 센불
STEP 7/8

압력솥에 추가 올라와서
화력을 중불로 내리고
시간은 20 분에 맞췄어요.
20분 후 불끄고요.
STEP 8/8

자연김 뺀 후 뚜껑을 열고요.
상황버섯을 넣었더니 국물이 노랗게 물들어서
삼계탕 레시피 건강함이 그대로 묻어나더라고요.