애호박볶음

애호박볶음

아삭한 호박 볶음 ~#

매콤하게 맛있어요~~##

5인분

15분 이내

초급

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조리순서

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STEP 1/4

호박을 씻은 후 도톰하게 반달썰기해서 천일염 1/2T 정도 뿌리고 잘 섞어줍니다
STEP 2/4

소금이 녹았으면 호박만 건져서 ( 호박을 한번 씻은후 물기를 짜 넣어도 좋습니다) 스텐팬에 놓고 물을 3T정도 넣고 약불에 익힙니다 수저 두개로 뒤적이면서 골고루 익힙니다 채썬 당근은 호박 뺀 소금물에 담가둡니다
STEP 3/4

호박의 수분이 다 빠지면 당근 넣고 올리브유 넣고 골고루 볶습니다
STEP 4/4

볶다가 적양파와 노랑피망 고추를 썰어 넣고 볶습니댜 불을 끄고 다진 마늘과 고추가루를 넣어 잘 섞어 줍니다
설탕을 안넣었어도 맛있어요 단맛을 더하고 싶으면 설탕이나 요리당 꿀 넣습니다

: 호박은 도톰하게 썰고 소금에 절여놓으면 아삭하게 씹는 맛이 좋아요 마늘과 고추가루를 마지막에 넣으면 향과 매콤함이 진하고 올리브유와 함께 아삭한 맛이 좋습니디

피망과 양파는 금방 익으므로 마지막에 잠시 익혀서 아삭합니다

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#호박볶음 #아삭한 #식감

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