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yuna3353

총각김치 담는법

알타리무로 맛있게 담근 총각김치!

맛나게 익혀서 밥도둑 반찬만들기해봤어요 ~~!
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 총각무 2단
  • 천일염
  • 고춧가루 300ml
  • 양파 1개
  • 사과 1개
    [양념]
  • 새우젓 2T
  • 액젓 200ml
  • 다진마늘 3큰술
  • 찹쌀풀
  • 다시마
  • 설탕 1T
노하우 영상
조리순서Steps
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각종 양념재료는 갈아서 준비해둡니다!
열무와 쪽파는 천일염을 푼 소금물에 2시간이상 절여둡니다
알타리무는 크다싶으면 중간을 쪼개는쪽이 나아요,무우가 휠정도로 되면 알맞게 익은거에요
양념과 골고루 만들어주는데
총각무의 물기는 뺀 채로 버무려주세요
적당하게 버무립니다
실온에 반나절정도두면 맛있게익어요
차곡차곡 잘쌓아줍니다!
양념도 미리 만들어두면 숙성되고 좋아요!
레시피 작성자About the writer
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