Name: 초스피드 한우 요리.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 300g; 생 목이버섯 150g; 파프리카 1/2개; 버섯 류 2~3개; 쪽파 4대; 굴소스 1큰술; 소금 1/2작은술; 후추 1/2작은술; 올리브유 1큰술

초스피드 한우 요리.

요즘 냉장고에 있는 재료들 먹기 운동 시작이라는 아주 어려운 가정운동을 하고있답니다. 그렇게 시작한지 한달만에 냉동고도 자리가 여유가 생기고

냉장고도 점점 깔끔하게 정돈되어 가더라구요.

냉동고 뒤지다보니 한우가 있었다는~~

몇개월 지난듯해서 맛탱이 가기 전에 하루라도 빨리먹자~~~

2인분

30분 이내

초급

집밥이보약

[더보기] Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

재료

계량법 안내

재료

소고기
300g 구매
생 목이버섯
150g 구매
파프리카
1/2개 구매
버섯 류
2~3개 구매
쪽파
4대 구매
굴소스
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
후추
1/2작은술 구매
올리브유
1큰술 구매

노하우

소고기 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
버섯 손질법
쪽파 손질법
소금 조리법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

냉동 한우가 해동했어도 아직은 색도 선명하고 육질도 좋았어요. 저울에 달아보니 430그람.
STEP 2/10

부억 가위로 기름기 제거하고 달아보니 300그람.
남편과 둘이 먹기 딱 좋은 양인듯~~
STEP 3/10

생목이 버섯 150그람은 끓는 물에 데쳐내고...
새송이 하나..표고 한개...양송이 3개 썰고...
냉장고에서 운명을 앞둔 노랑피망도 반개 준비.
STEP 4/10

올리브오일 1큰술 두르고 아무 양념없이 모든 재료들을 볶기~~목이버섯은 마치 폭탄 터지듯 익는 소리를 내는거 아시져? 놀라지 마시고 3분 정도만 볶길...
STEP 5/10

그 공포의 버섯 익는 소리 들어가면서 소리가 잦아들면 굴소스 밥숫가락으로 1숫가락 넣고 섞어주기.
STEP 6/10

다른접시에 꺼내 놓으세요.
안익은 듯 해도 잔열로 다 익어요.
STEP 7/10

그 팬에 소고기 넣고 익히기...
STEP 8/10

다 익으면 소금 1작은술 후추 1/2 작은술로 밑간하기.
미리 소금을 간하면 육즙이 빠지더라구요.
냉동했던 고기는 완전히 익히는게 좋은 듯.
STEP 9/10

아까 익혀서 꺼내놓은 채소들 넣고 쪽파 5대쯤 썰어넣고 섞어 주면서 20초 정도 익히기.
STEP 10/10

역시 후라이팬의 잔열로 재료들이 익으면서 잘 어우러집니다.
다른 그릇에 담아내지 말고 후라이팬채 식탁에 올려주어야 다 먹을 때 까지 따뜻하게 먹을 수 있어요.
목이버섯이 어찌나 고기랑 잘 어울리는지....요.
밥없이 이인분 한끼 충분합니다.
별 시답지 않은 요리지만 정말 맛 있었습니다.