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체리모야

수박생채

수박생채는 여름철에 수박을 먹고 난 뒤에, 수박의 겉껍질을 벗기고 속껍질만 골라 얇게 썰어 갖은 양념에 무쳐먹는 생채입니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 수박 1통
  • 소금 2큰술
    [양념]
  • 고춧가루 3큰술
  • 고추장 1큰술
  • 식초 3큰술
  • 매실청 2큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 참기름 1큰술
  • 청양고추 3개
  • 대파 적당량
  • 다진마늘 1작은술
  • 통깨 적당량
노하우 영상
조리순서Steps
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수박겉껍질을 벗겨줍니다.
5cm길이로 얇게 채썰어줍니다.
소금에 30분정도 절여줍니다.
어느정도 절인 수박생채를 손으로 물기를 짜줍니다.
대파는 다져줍니다.
청양고추도 다져줍니다.
볼에 고춧가루,고추장,식초,매실청,올리고당,참기름,다진파.다진청양고추를 넣고 잘 버무려주고,마지막에 통깨를 뿌려줍니다.
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