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lee쉐프

(가정간편식)고단백 저칼로리 갑오징어 양파무침

고단백 저칼로리 갑오징어와 까도까도 양파처럼 많은 효능을 지닌 양파로 쉽고 간단한 갑오징어 양파 무침을 만들어 봤습니다.

갑오징어의 부드럽고 졸깃함과 양파의 아삭함이 자꾸 자꾸 손이 가는 맛입니다.

반찬으로도 좋지만 술안주, 도시락 반찬으로도 좋습니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 갑오징어 1마리
  • 양파 1/2개
  • 영양부추 약간
  • 밀가루 1큰술
    [양념]
  • 고추가루 2큰술
  • 매실청 2큰술
  • 고추장 1큰술
  • 식초 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 간장 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 깨소금 1큰술
  • 다진마늘 1작은술
노하우 영상
조리순서Steps
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국내산 갑오징어를 준비 해주세요.
*갑오징어 등쪽에 붙어있는 뼈를 제거 해주세요. *껍질도 제거해주세요
*다리쪽에 붙어있는 입,먹물을 제거 해주세요.
밀가루를 넣고 주물려 준후 깨끗히 씻어 주세요.
냄비에 물을 넣고, 끓으면 갑오징어를 넣고 데쳐 주세요.(1분 정도)
*양파는 사각모양으로 썰어준후
*물1컵에 천일염 1작은술을 넣고 녹인후
*양파를 소금물에 담가 주세요.
*20분 정도 후에 체에 받쳐 물기를 빼준후
키친타올로 물기를 닦아 주세요.
영양부추는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
갑오징어는 적당한 크기로 썰어 주세요.
양념장을 만들어 주세요.
(고추가루 2 큰술,매실청 2큰술,고추장 1큰술,식초 1큰술,올리고당1 큰술,진간장 1큰술,참기름 1큰술,깨소금1큰술,다진마늘1작은술)
갑오징어,양파,영양부추,양념장을 넣고 버무려 주세요.
완성 그릇에 담아 주세요.
양파를 소금물에 절여 시간이 지나도 물이 많이 생기지 않습니다.
레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다 계량 1큰술 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

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