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만개의레시피

TV요리) 시원한 맛이 일품인 차승원의 홍합탕 ★

홍합살 발라먹는 맛이 쏠쏠해 ★

맛있어서 안주로도 그만 ★

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4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 홍합 1kg
  • 다진 마늘 1숟가락
  • 대파 1대
  • 페페론치노 2숟가락
  • 소금 약간
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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홍합는 족사를 제거하고 홍합끼리 비벼 불순물을 제거한다.

홍합손질법

홍합이 잠길만큼 물을 붓고 다진 마늘, 페페론치노 넣고 끓인다.
거품이 올라오면 살살 걷어내고 어슷 썬 대파를 넣은 후 홍합의 입이 벌어질 때까지 끓여 완성한다.
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