매운 감자채볶음, 감자채볶음
냉장고 속 팽이버섯 한봉지를 볶아 주었습니다. 팽이버섯만 볶아 먹기엔 양이 적어 뽀얀 햇감자 한개와 그리고 햇 양파도 조금 넣고 매콤하니 고추기름에 볶아 주었습니다. 감자보다 부재료가 많이 들어가서 감자볶음 보다는 채소볶음이라고 해야하나요. 냉장고속 팽이버섯이 농해져서 밖으로 나오기전에 맛나게 볶아 주었습니다.
4인분 
15분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/8감자 1개는 채썰어 찬물에 담궈 전분을 빼 줍니다.
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STEP 2/8달군팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 3/8그리고 고추가루 1큰술을 넣고 타지않게 볶아 줍니다.
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STEP 4/8흐르는 물에 씻어 건진 감자채를 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 5/8그리고 밑동을 자르고 가닥가닥 떼어 준 팽이버섯 1봉지, 곱게 채썬 양파 1/4개를 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 6/8감자가 부드럽게 익으면 소금 1작은술로 간을 해줍니다.
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STEP 7/8곱게 어슷썬 대파 초록부분, 씨를 빼고 어슷 썬 청양고추 2개를 넣어줍니다.
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STEP 8/8참기름 1큰술을 넣고 고루 볶아 완성 해줍니다.
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