초간단 목이버섯숙회 만들기
버섯을 좋아하는데 그중에서
꼬독꼬독 재밌는 식감을 가진 목이버섯도 아주 좋아합니다
식이섬유가 풍부해 다이어트에도 좋고
식감이 좋아 여러 요리에도 활용이 많이 되는데요
흰목이버섯으로 간단한 목이버섯숙회도 만들어 봤습니다 :D
(집밥백선생의 목이버섯숙회를 참고했습니다)
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7목이버섯을 물에 약 30분간 불리고
흐르는 물에 3~4번 씻어줍니다저는 흰목이버섯을 사용했는데 검은 목이버섯을 사용하셔도 상관없습니다
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STEP 2/7끓는 물에 약 10초만 살짝 데친 후
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STEP 3/7찬물에 헹군 뒤
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STEP 4/7체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다
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STEP 5/7먹기 좋은 크기로 잘라준 뒤
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STEP 6/7회간장을 만들어줍니다
※ 회간장
【 진간장 4 큰 술, 식초 1 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 고추냉이 취향껏 】
-밥숟가락 계량입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D
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STEP 7/7별다른 조리 없이 그대로 회간장에만 찍어 먹어도
목이버섯 특유의 식감 때문에
꼬득꼬득하니 맛있습니다 :)
버섯 좋아하시는 분들은 다이어트 대용식으로 드셔도 되고
술안주로 먹기에도 맛있습니다 ㅎㅎㅎ
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