가마타마 (냉우동)

가마타마 (냉우동)

일본우동의 대표적인 우동 사누끼 (가가이현의 옛 명칭) 우동은 밀 물 소금을 섞어 족타방식으로 쫄깃 탱글한 면에 날달걀과 파 참깨 김가루 고명을 얹어 쯔유에 비벼 먹는 고소하고 담백한 우동입니다

2인분

30분 이내

아무나

노루네

[더보기] 모든 음식은 재료에서 시작됩니다

재료

재료 계량 안내

재료

양념

노하우

쪽파 손질법
계란 조리법
쯔유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

다카마즈에서 사온 우동 면 입니다
STEP 2/5

끓는 물에 면을 넣고 14분~15분 끓여 주세요
STEP 3/5

찬물에 행궈 채반에 바쳐 물기를 빼줍니다
STEP 4/5

면을 볼에 담고 쯔유 파 올리고 ~가마타마 우동의 꽃이라 할 수 있는 노른자 한개를 올려 냅니다
STEP 5/5

사누끼식 족타우동의 특징인 씹을수록 탱글함과 감칠맛을 느끼는 가마타마 우동 간단하고도 색다른 맛을 느낄 수 있습니다

: 진한 노른자 살짝 터트려 담백한 맛으는 먹는

가마타마 우동의 관건이에요

요리후기6 댓글0

4.50

리뷰별점

포토 후기(1)

김요똥

리뷰별점

간편하고 덥지 않고 너무너무 맛있어요,,,❤️

2023.08.04 22:30
단브쓰

리뷰별점

쯔유 2스푼 넣고 김가루 없어서 김자반 넣었는데 넘 맛있었어요

2022.05.25 00:04
톳톳

리뷰별점

너무너무 맛있어요~ 참기름 살짝 넣어먹으니 더더 맛있네요^^ 자주먹을것같아요

2021.07.17 19:48
CelineSingapore

리뷰별점

입맛까다로운 큰애가 맛있대요^^

2019.09.01 12:52

쉐프의 한마디

오~우 한 점 먹고 싶을 정도네요 까다로운 아이들 입맛을 잡을거같은 비쥬얼~ 굿 데이~ !!

2019.09.09 07:14

6개의 후기 전체보기 >

냉우동 맛보장 레시피