Name: 차돌박이 말이찜
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 차돌박이 200g; 깻잎 10장; 전분가루 2큰술; 팽이버섯 1/2묶음 (다른버섯가능); 숙주 1봉지; 부추 약간 (또는 당근); 된장 1스푼; 마요네즈 2스푼; 식초 1스푼; 다진마늘 0.5스푼; 꿀 1스푼; 고춧가루 1스푼; 깨소금 1스푼; 청양고추 1스푼 (다진); 물 2스푼

차돌박이 말이찜

차돌박이 야채말이 찜입니다. 간편하게 안주도 좋고, 집들이 음식으로도 괜찮습니다.

2인분

30분 이내

아무나

민달아달아

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재료

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재료

차돌박이
200g 구매
깻잎
10장 구매
전분가루
2큰술 구매
팽이버섯
1/2묶음 구매

다른버섯가능
숙주
1봉지 구매
부추
약간 구매

또는 당근

양념

된장
1스푼 구매
마요네즈
2스푼 구매
식초
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
꿀
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
깨소금
1스푼 구매
청양고추
1스푼 구매

다진
물
2스푼 구매

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
팽이버섯 손질법
숙주 손질법
숙주 보관법
부추 손질법
부추 보관법
된장 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
다진마늘 보관법
꿀 조리법
고춧가루 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

차돌박이에 깻잎을 올리시고 넣을 속재료를 넣어주세요.
저는 부추가 없어서 당근과 양파, 버섯만 넣어주었어요!
(속재료는 부추 또는 양파 당근, 버섯 등 본인 취향에 맞게 준비하셔도 됩니다.)
차돌박이, 깻잎, 속재료 야채준비
깻잎을 놓는 이유는 차돌박이가 잘 찢어지므로 속재료를 단단하게 잡아주는 용도라고 생각하시면 됩니다.
STEP 2/6

취향에 맞게 돌돌 잘 말아서 준비해주세요.
초간단간단!!
STEP 3/6

전분가루를 찜에 넣기전 위에 살살 뿌려주세요.
쫀득해지기도 하지만 찰기가 생겨서 안풀어 져요.
전분가루
채가 없으시면 손으로 살살 뿌리시면 됩니다.
STEP 4/6

찜기에 바닥에 숙주를 꼭 깔아주세요!
(고기육즙으로 숙주나물 진짜 맛있어요.)
그 위에 고기 올려주시고, 저는 표고버섯 있길래 같이 올려서 10~15분정도 익히시면 됩니다.
중불
중약불 변경하시면서 상태보면서 하시면됩니다.
고기가 얇을 경우 야채만 익으면 되어서 오래 아하셔도 되요.
STEP 5/6

고기가 익는동안 찍어먹을 양념을 준비합니다.
(이거 다른 고기나 찍먹 양념으로 좋은거 같아요)
된장1, 마요네즈2, 식초1, 다진마늘0.5, 꿀1, 고춧가루1, 깨소금1, 청양고추 약간, 물2
STEP 6/6

짠! 완성!
초간단 차돌박이 말이찜 완성입니다.
술안주 집들이로 한끼 저녁식사 반찬으로도 O.K!