Name: 간식으로 좋은 오색 유부소면/유부 잔치국수
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오색 소면 2인분; 유부 1장; 당근 50g; 애호박 50g; 단무지 50g; 계란 3개; 소금 약간; 후추 약간; 기름 약간; 맛술 1스푼; 다시팩 1개; 국간장 1스푼; 진간장 1스푼; 참치액 2스푼; 매실청 1스푼; 소금 약간

간식으로 좋은 오색 유부소면/유부 잔치국수

유부에서 우러 나오는 구수하고 고소한 감칠맛이 국물에도 배여 국물맛이 매력적인 유부 잔치국수입니다^^*

2인분

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재료

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육수

노하우

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유부 손질법
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국간장 조리법
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조리순서

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STEP 1/9

재료 준비해 주세요~
STEP 2/9

당근과 애호박은 채 썰어 팬에 기름 두르고 소금 살짝 넣어 볶아 준비하고
계란은 잘 풀어 맛술과 소금 넣고 계란 지단 부쳐 채 썰어 주고
유부눈 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 빼고 굵게 채 썰어 주세요~
STEP 3/9

단무지도 채 썰어 주면 고명 준비 끝!!
STEP 4/9

냄비에 물 넣고 다시팩 넣고 한번 끓여 오르면
중불로 낮춰 10여분 정도 더 끓여 준 다음
간장, 액젓, 소금으로 심심하게 간 맞춰 준 다음
유부를 넣어 주세요~
STEP 5/9

유부 넣고 2~3분만 후루룩 끓여 주면 육수 준비 끝!!
STEP 6/9

끓는 물에 소면 부채꼴 모양으로 펼쳐 넣고 후루룩 끓여 오르면
찬물 1/2컵 넣어 준 다음 다시 끓어 오르면 찬물 넣는 과정
2~3번 반복해 주면 쫄깃하게 소면이 삶아져요~
삶은 소면은 재빨리 찬물에 여러번 헹궈 전분기를 빼 주고
체에 받쳐 물기를 쫙 빼 주세요~
STEP 7/9

그릇에 삶은 소면을 담아 주시구요~
STEP 8/9

준비한 고명도 올려 주세요~
STEP 9/9

유부 넣은 육수 담아주면 유부 잔치국수가 완성되요~