가성비 최고!! 세상 간단한 삼겹살 김치찜~~
집에 냉동삼겹살이 좀 많이 생겨서 목살대신 삼겹살로 김치찜을 했는데 이건 정말 말이 필요 없어요. 역시 김치에는 돼지기름~~ㅎㅎ
목살보다 훨씬 부드럽고 아무렇게나 막때려넣고 끓여도 맛이 없을수가 없는 칭구이니 정말 요리 초보들 강추입니다. ㅎㅎ
요즘처럼 추운 날씨에 들큰한 김치찜은 어떠세요??
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^
재료
계량법 안내
- 재료
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1600g
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- 양념
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또는 국간장
노하우
조리순서
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STEP 1/8자 먼저 김치는 한포기를 냄비에 담아주시고~
저는 이왕하는거 김치 반포기만 하기 싫어서 한포기 다했는데 한번 먹을 양으로 좀 많이 많아요. 4인가족은 반포기 권장합니다.ㅎㅎ김치 꼭지를 안떼고 지지기 시작해야 나중에 흐트러지지 않고 깔끔해요.
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STEP 2/8김치에 양파 두개중 반만 남기고 나머진 다 넣어주세요. 껍질째 넣으셔도 좋습니다.
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STEP 3/8자 여기에 고춧가루, 마늘, 국간장이나 액젓을 넣어주시고 물을 김치가 다 잠귈때까지 넣어주세요.김치가 물에 잠귀지 않으면 속까지 잘 익지 않을 뿐더러 냄비바닥에 탈수 있어요.
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STEP 4/8이렇게 물이 흥건한 상태로 끓이기 시작해서 물이 팔팔 끓으면 중불로 딱 한시간 끓여주세요.제가 정말 수도없이 해봤는데 김치가 너무 익어도 별로고 너무 설익어도 맛이 없어요. 시간은 절대 한시간을 넘기지 마세요~
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STEP 5/8김치가 다 지져지고 나면 본격적으로 식탁에 올릴 냄비를 준비해 주시고 남은 양파 반개를 채썰어 깔아주세요.양파를 넣어야 김치도 고기도 바닥에 눌러붙지 않고 단맛도 올라와요.
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STEP 6/8지진김치중 반정도만 길이로 주~~~욱 찢어서 냄비에 올려주시고
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STEP 7/8삼겹살를 옆으로 깔고 지진김치 국물을 넉넉히 담아주세요.김치찜용 삼겹살은 좋은고기 필요 없어요. 냉동 삼겹살로도 충분하니 냉동 쓰시고, 다만 냉장고에서 충분히 해동시킨 삼겹살로 넣어주세요. 혹시 핏물이 나왔다면 한번 씻어어 넣어야 누린내가 안난답니다.
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STEP 8/8이제부터는 삼겹살만 익이면 바로 드실수 있는데 마지막에 대파정도 올려주는 센스!!
김치지진걸로 나중에 또 먹을때 고기넣어 먹음 고기만 질겨지지 않고 좋아요~ 참 저 지진 김치에 꽁치나 고등어 넣어도 예술이랍니다.ㅎㅎ삼겹살을 김치 지질때부터 넣지 않는 이유는 너무 오래 끓이면 단단해지고 오히려 고기 식감이 떨어져요. 야들야들 부드러운 삼겹살원하시면 이렇게 나중에.. 진국인 국물 원하시면 지질때부터 넣어주세요~
- 김치가 덜 익었을때는 설탕보단 식초를 한숟깔 넣어주세요. 그러면 잘익은 김치맛아 난답니다.~
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