Name: 매콤한 파스타 '애호박&시금치 알리오올리오'
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 파스타면 1줌 (동전500원); 다진마늘 1/2큰술; 편마늘 6쪽; 청양고추 1~2개; 시금치 2~3뿌리; 애호박 12조각 (반달썰기); 면수 2/3컵 (또는 물); 올리브오일 3큰술; 굴소스 3T (또는 간장)

매콤한 파스타 '애호박&시금치 알리오올리오'

시금치 넣은 레시피와 애호박 넣는 레시피가

거의 비슷해요. 집에 남은 짜투리 재료로 같이 넣어 만들었는데 맛있었어요.

시금치 맛, 애호박의 달큰함, 청양고추의 매콤한

풍미가 살아있는. 애호박 시금치 알리오 올리오!

글 순서대로 따라만 하시면 절대 어렵지 않아요~

1인분

15분 이내

초급

도도도레레레미

재료

재료

파스타면
1줌

동전500원
다진마늘
1/2큰술
편마늘
6쪽
청양고추
1~2개
시금치
2~3뿌리
애호박
12조각

반달썰기
면수
2/3컵

또는 물

양념

올리브오일
3큰술
굴소스
3T

또는 간장

노하우

스파게티면 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
시금치 손질법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

속이 깊은 큰 냄비에 소금을 넣고 불을 올리세요
STEP 2/10

물이 끓을 때까지, 재료를 준비합니다.
■시금치/ 3뿌리 잘 씻어 손질해 3분 데쳐 식히고
■청양고추/ 기호에 따라 1개에서 2개를 쫑쫑 썰고
■마늘/ 6쪽 정도 편 썰고
■애호박/ 반달썰기로 12조각
■파스타면을 손으로 쥐어서 500원 동전만큼 준비해 두어요.
재료준비가 끝나면,
마늘과 다진마늘(반큰술) 청양고추는 한 곳에 담고~
애호박은 다른 그릇에 따로 준비해둡니다^^
시금치 손질법 레시피
STEP 3/10

물이 팔팔 끓으면 면을 기호에 맞게 삶아요. (얇은 면 약 8분, 굵은 면 약 11분)
*** 이후 조리과정이 또 있으니 원하는 정도보다 살짝 덜 익혀야 해요.
면을 넣고 그릇에 따로 준비한 애호박에 소금을 고루 뿌려준 뒤 면이 다 익을때까지 기다립니다.
STEP 4/10

익힌 면은 차가운 물에 빠르게 식혀 탱글하게 해준 뒤 체에 받쳐 물기를 빼주세요
STEP 5/10

면이 준비되면 애호박은 물에 살짝만 헹구어 물기를 제거해줘요 (물기가 잘 제거되야 양념이 잘 베어요. 키친타올)
STEP 6/10

이제 팬에 올리브유 3큰술 두르고 약불에서 서서히 끓어오르기 시작할 그때!
한 데 모아둔 재료들(다진마늘, 편마늘, 청양고추)을 넣고 2분간 약하게 볶아주어요 .
** 불이 좀만 세어도 타기 쉬워요
STEP 7/10

애호박을 이어넣고 또 2~3분 잘 익혀주어요
STEP 8/10

면수를 2/3컵 (전 넉넉한게 좋아 국자로 두번정도 넣었죠) 넣고
시금치와 굴소스3T 를 넣고 불을 세게 올려주어요
STEP 9/10

면수가 반정도 줄어들 쯤,
맛을보고 소금으로 간을 맞추어줍니다
STEP 10/10

불을 끄고 마지막은 후추로 톡톡.
빠르게 그릇에 옮겨 담아요~~~
맛잇게 드세요♡