맑은 순두부탕
맑은 국물이 속을 편하게 해 소화도 잘 되고 술술 넘어가 부담이 없어요.
조개의 양이 많기 때문에 껍질을 제거하면 먹기 더 편해요.
모양을 내고 싶다면 그대로 두어도 좋아요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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350g
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5x5cm
- 양념
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조리순서
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STEP 1/6옅은 소금물( 물3컵 + 소금 0.7큰술)에 백합을 넣고 어두운 곳에서 해감해주세요.백합 대신, 모시조개나 바지락을 사용해도 좋아요.
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STEP 2/6대파는 송송 썰어준비해 주세요.
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STEP 3/6냄피에 물 2+1/4컵을 붓고 다시마와 조개를 넣어 조개가 입을 벌릴때까지 중간 불로 끓여주세요.중불
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STEP 4/6다시마와 조개를 건져 조갯살만 발라주세요.
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STEP 5/6조개육수에 큼직하게 자른 순두부와 조갯살을 넣어 끓여주세요.
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STEP 6/6새우젓 0.5큰술과 소금 약간으로 간을 하고 대파를 넣어 한번 더 끓인 뒤 참기름 1작을술을 넣어 마무리하면 완성!
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