6인분 이상
60분 이내
아무나
재료
- 무생채 재료
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2.5kg
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1/2줌
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3스푼
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- 무생채 양념 재료
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12스푼
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3스푼
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2스푼
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4스푼
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2스푼
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조리순서
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STEP 1/6무는 지저분한 부위만 제거하고 껍질채 사용했어요 무는 채 썰고 쪽파도 약 4cm 정도 길이로 썰어놓아요
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STEP 2/6무채는 볼에 넣고 꽃소금 3스푼을 골고루 뿌리고 약20~25분 정도 절여요 중간에 한 번 뒤적거려 주고요
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STEP 3/620분 정도 절인 무채는 채반에 밭쳐 물기를 제거합니다 약 20~30분 정도 물기 제거하고요 20분 후 다시 한 번 물기를 가볍게 짜주고, 무채에 고춧가루 12스푼 넣고 골고루 섞어 물을 들입니다미리 고춧가루를 넣고 버무려 놓으면 색이 고와집니다
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STEP 4/6무채에 마늘 새우젓 나머지양념 재료를 넣고 섞고
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STEP 5/6마지막에 쪽파 넣고 살살 버무리고
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STEP 6/6무채는 먹을때에 소량으로 덜어내서 통깨를 넣어 드시면 좋아요
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