3인분
30분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 밀푀유나베 재료
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샤브샤브용 또는 불고기용
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- 국물 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8육우는 샤브샤브용이나 불고기용을 준비해둔다(고기를 얇고 넓게 썰은것으로 준비)
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STEP 2/8다시마,국물멸치,말린청어를 넣고 멸치액젓과 소금, 후추로 간을 맞춰준다다시마와 말린청어는 오래넣고 국물을 내면, 쓴맛이 날수 있으므로, 물이 끓어오른후 5분이내에 건져준다(다시마가 끈적해지기전에 건져낼것!)
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STEP 3/8밀푀유나베에 넣을 채소는 씻어서, 자른후 손질해서 준비한다표고버섯은 십자가모양으로 칼질하여, 꽃모양을 내주고, 당근도 모서리부분을 세로로 잘라 꽃모양을 낼것
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STEP 4/8알배추는 깨끗히 씻어, 꽁지를 따서 준비해둔다
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STEP 5/8알배추, 깻잎, 육우를 순서대로 올려 쌓아준다, 한 세트에 3번씩 반복해서 쌓아올린후, 냄비에 가지런히 올려준다깻잎은 두장씩 포개어 넣으면 색감이 더 이쁘다
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STEP 6/8쌓아올린 재료는 칼로 반으로 잘라 냄비에 넣어준다칼로 자른 절단면부분이 위로 올라오게 넣어야 모양이 이쁘다
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STEP 7/8냄비 가운데부분에 숙주를 쌓아 올린후, 마늘을 올려준다. 가장자리 남는 부분엔 깻잎을 넣어 모양을 내준다
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STEP 8/8숙주위에 준비해둔 야채(버섯,청경재,당근)을 올린후, 육수를 부어 끓여 완성한다
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