3인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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3줌500g
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1스푼
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- 양념
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2스푼
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1스푼
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1.5스푼
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1스푼
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1스푼
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1스푼
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조리순서
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STEP 1/8무는 조금 도톰하게 채 썰어 준비해주세요.
그래야지 저는 더 맛있는 것 같더라고요.
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STEP 2/8채 썬 무는 넓은 그릇에 담고 굵은소금 1을 넣고
15~20분 정도 절여주세요.
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STEP 3/8어느 정도 절여지면 무가 유들유들 해지고
무에서 수분이 나와요.
그럼 물을 따라 버려줍니다
무도 살짝 눌러 물기를 짜주세요.
너무 물기를 꼭 짜는 것 비추!
일부러 수분을 꽉 짜지 마세요.
적당하게 수분이 있어야 더 맛있어요.
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STEP 4/8이제 고춧가루 2를 넣어주고
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STEP 5/8고춧가루 물이 들게 고루 버무려주세요.
이렇게 미리 해줘야 고춧가루가 겉돌지 않고
색상도 곱고 이쁘답니다.
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STEP 6/8나머지 양념재료인 까나리액젓 1.5, 다진 마늘 1, 설탕 1, 식초 1, 통깨 1을 넣어주세요.
이때 새콤한 맛이 싫으면 식초를 생략하심 되고요.
설탕량도 너무 단 게 싫다 하심 줄여주세요.
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STEP 7/8양념을 고루 버무려 마무리합니다
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STEP 8/8무생채 완성 ^^
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