Name: 오늘의 저녁 메뉴는? 달콤 짭짤한 동파육이지!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 보쌈용 삼겹살 600g; 양파 1/2개; 월계수잎 2장; 청경채 양껏; 미림 1/2종이컵; 미림 1T; 굴소스 1T; 간장 2T; 설탕 1T; 마늘 4~5개; 후추 약간; 생강 약간; 물 1/2종이컵

오늘의 저녁 메뉴는? 달콤 짭짤한 동파육이지!

갑자기 쌀쌀해진 날씨에 활력을 불어넣어줄, 한번쯤은 해보고 싶지만 어렵지는 않을까 망설여지던 동파육을 알려드립니다!

2인분

60분 이내

초급

롯데주류 미림

[더보기] 쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

재료

메인 재료

소스 재료

미림
1T 구매
굴소스
1T 구매
간장
2T 구매
설탕
1T 구매
마늘
4~5개 구매
후추
약간 구매
생강
약간 구매
물
1/2종이컵 구매

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
월계수잎 손질법
청경채 손질법
청경채 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

수육용 고기는 미림을 넣어 누린내를 제거해주고 푹 삶아줍니다. 집에 자투리 야채 남아있으면 다 넣고 삶아도 좋아요.
TIP. 이때 맛술 미림은 육류의 잡냄새를 제거해준답니다.
STEP 2/9

이렇게 속까지 푹 삶은 고기는 키친타올에 물기를 닦아 준비해주세요!
STEP 3/9

앞뒤로 노릇노릇 맛있게 튀겨주세요!
튀기는 중간 물이 튈 수 있으니 주의하세요!
STEP 4/9

먹기 좋은 사이즈로 썰어줍니다.
STEP 5/9

팬에 오일을 살짝 두른 다음 마늘과 생강을 넣고 향을 내주세요!
STEP 6/9

소스 재료를 모두 넣어주세요!
[물 1/2컵(종이컵), 굴소스 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 후추, 마늘 4-5개, 생강 약간, 맛술 1큰술
TIP. 이때 맛술 미림은 천연 아미노산과 유기산이 양념에 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해준답니다.
STEP 7/9

돼지고기, 월계수 잎을 소스에 넣고 국물이 아주 자작하게 남은 정도로 조려주세요!
STEP 8/9

함께 곁들일 청경채는 양껏 데쳐주세요!
데친 청경채를 찬물에 잠시 담가두면 아삭한 식감이 살아나요!
STEP 9/9

잘 익은 동파육과 청경채를 한 그릇에 담아내면 완성!

: 맛술 미림은 돼지고기의 잡내를 잡고 양념이 잘 침투하게 도와 조화롭고 깊은 맛을 줍니다.

요리후기8 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(4)

요리 지연

리뷰별점

가족이 맛나게 잘먹었네요...

2020.09.02 18:23
빵수니

리뷰별점

비빔냉면과 같이 먹었는데 넘 맛있네요 맵단짠 조화가 짱!!입니다 맛있는 레시피 감사합니다^^ 먹느라 바빠 사진이 없네요ㅠㅠ

2020.06.17 21:31
미달엄마

리뷰별점

저녁식사로 자주 해먹는데 이제야 올려요. 삼겹살이 부족해서 새송이버섯도 넣고 했는데 덮밥처럼 완전 맛있게, 두 그릇씩 싹싹 비워 먹었어요^^

2020.01.22 22:55
똥꼬벨라

리뷰별점

간장양을 조금줄였으면 더맛날듯...ㅋㅋ

2020.01.14 10:10