팟타이와는 다른 계란면을 이용한 볶음면 만들기(에그누들볶음)
볶음면 하면 팟타이가 대표적이지만 어떤 면을 사용해도 좋은 볶음면 만들기에요. 저는 홍콩이나 중국에서 쓰는 계란면을 사용해서 에그누들볶음을 만들었어요. 라면, 우동, 쌀국수, 파스타면 등 다 잘 어울려요.
2인분 
30분 이내 
아무나 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9재료준비
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STEP 2/9- 양파, 파프리카, 피망, 채 썰고 베이컨 두툼하게 썰기
- 청경채는 밑동만 제거해 준비하기
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STEP 3/9- 끓는 물에 면 삶기
- 삶은 후 찬물에 헹궈 체에 바쳐놓기
Tip. 채소를 볶는 동안 옆에서 삶으면 돼요.
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STEP 4/9- 팬에 기름 조금과 다진 마늘, 베이컨 볶기
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STEP 5/9- 베이컨이 노릇해지면 양파 넣어 볶기
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STEP 6/9- 양파가 투명해지면 청경채와 숙주를 제외한 면과 굴소스, 간장, 맛술 넣어 볶기
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STEP 7/9- 고르게 섞이면 숙주와 청경채 넣고 섞은 후 바로 불 끄고 잔열로 익히기
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STEP 8/9- 간을 보고 부족하면 굴 소스 추가, 짜거나 단맛이 필요하면 설탕 추가하기
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STEP 9/9달걀면으로 볶은 에그누들볶음, 볶음면 완성~!
- 1. 칼칼함을 원할 떈 페페론치노, 베드남고추, 청양고추를 택해서 넣어보세요.
2. 누들면과 식감이 제일 비슷한 얇은 스파게티면, 다음으로는 라면을 추천드려요.
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