명란연근전 만들기
원래는 연근 구멍속에 명란속을 채워 예쁘게 전을 부칠 생각이었는데... 연근의 상태가 좋지않아 예쁜 모양을 살릴 수가 없어서 모두 갈아서 부침개를 만들었어요. 모양은 아쉬워도 아삭한 연근의 식감이 살짝 남아있어 맛있네요^^
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 명란연근전
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수북하게
노하우
조리순서
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STEP 1/8연근은 껍질을 벗기고 적당한 크기(사진에서 4등분 후)로 썰어
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STEP 2/8끓은물에 5분간 삶아주세요.
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STEP 3/8연근외 야채도 적당한 크기로 썰어주세요.야채를 다양하게 넣으면 더 좋지만 없다면 양파 당근만 넣어도 좋아요.
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STEP 4/8준비한 야채는 블랜더를 이용해 곱게 갈아주세요.
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STEP 5/8데친 연근도 곱게 갈아주세요.
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STEP 6/8갈아둔 야채와 연근을 섞고 백명란젓도 속만 파서 넣어주세요.
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STEP 7/8달걀과 부침가루 넣고 섞어주면 완성입니다. 조금 묽은 반죽이 만들어질거에요~
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STEP 8/8팬에 기름 넉넉히 두르고 노릇하게 구워내면 완성입니다.
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