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러블리꽁냥

고소한현미와 채소육수 그리고 완두콩대구살미역이유식

저희아이 중기이유식할때 만들어먹였던 레시피입니닷. 좋은거 골고루 많이먹이고싶어서 쌀도 현미찹쌀과 맵쌀 두종류섞고 완두콩, 그리고여러가지채소, 대구살,미역을넣어 만든이유식이예요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 현미찹쌀 1/2종이컵
  • 맵쌀 1/2종이컵
  • 완두콩 1줌
  • 대구살 100그램
  • 당근 30그램
  • 애호박 30그램
  • 양파 30그램
  • 어린미역 1티스푼
    [양념]
  • 채소육수 150미리
  • 참기름 1스푼
  • 소금 1티스푼
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 분량의 현미찹쌀과 맵쌀을 15분정도불린뒤 믹서기에 갈아 준비해둡니다.
(현미찹쌀과 일반쌀을 섞은이유는 현미찹쌀자체가 구수한맛을내기때문에 입맛이없을때 별다른재료를첨가하지않아도 맛있게먹을수있고 영양보충에 도움이되기때문입니다. 또 현미찹쌀은 비타민B를 함유하고있는데 이는 두뇌와 신경기능유지에 도움이되는영양소로 두뇌기능향상에 좋기때문에 한참 발육하는이시기에 좋은 식재료이기때문입니다)
그다음 당근과 애호박을 손질해줄건데요 당근은 편썰고 애호박은 가운데씨를빼서 준비해주세요
(당근과 애호박은 베타카로틴 성분이 풍부합니다. 섭취 후 비타민 A로 전환되는데,
비타민 A는 시력, 피부, 암, 간에 좋다고합니다. )
냄비에 손질한 채소와 물을넣고 10분정도 삶아낸뒤에 채수는 걸러서
용기에따로챙겨두고
야채를 다져주세요. 먼저 당근을 잘게다져주시고
그다음 애호박도마찬가지로 중기이유식 시기에맞는크기로 잘게다져주세요
그다음 완두콩을 손질할껀데요 완두콩은 물에불리는과정 필요없이 10분쯤 소금넣고 삶아주시면되요 그런뒤 찬물에헹궈내고 완두콩자체에 얇은막같은 겉껍질이 또있는데 엄지와검지로눌러서 톡벗겨내시면되요. 다벗겨내신뒤에 체에 꾹꾹눌러 걸러주시면 손질끝입니다 (완두콩도 이유식에 넣어주면 참좋은데요. 그이유는 완두콩은 100그램당 약 80칼로리로 밥에넣어먹으면 포만감을높여주고,장의활동을 원활하게만들어주는데 그래서 변비예방을 도와준다고합니다. 이시기의 아기들은 변비로고생하는걸 심심찮게볼수있는데 이럴땐 완두콩이참좋은식재료가되겠죠?)
야채손질이끝나면 대구살을 삶아줄거예요 약 백그램정도를 10분정도 삶아주세요
그리고 대구살또한 먹기좋은크기로 다져주시면되요.
혹시나하는 비린향때문에 양파도 조금다져서 준비해두었습니다
그럼이제 끓이시기만하면되는데요. 제일먼저 불려서 입자감있게 갈아둔 쌀에 채소육수를부어 뭉근하게 끓여주신뒤
다져놓은 재료들을 싹다 넣으시고 계속 끓여주세요. 밥알이 눌러붙지않게 잘저어가면서요
요렇게 재료들이잘어우러지고 육수가 졸아들어 죽의 형태가 되면
불려서다져놓은미역과 참기름을넣고 소금으로 간을맞춰주시면 끝!!! 식혀낸뒤 용기에 소분해주세요
(미역을 마지막으로 넣었는데, 미역은 어지간한 식재료들과의 궁합이좋고 국물맛을시원하게해서 아이들이유식에 참 적합한재료라 사용을했어요 또 시금치보다 25배높은 칼슘함유량에 뼈성장과 골다공증예방에탁월하여 아이뿐만아니 모든연령대에게좋으니 이유식재료로 강추합니다)
대구살은 먼저 삶아낸뒤에 조리하셔야 혹시모를 비린향을 조금더 제거할수있습니다.
레시피 작성자About the writer

러블리꽁냥

먹는거좋아하고 요리하는거좋아하는 젊줌마!♡

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