코다리찜 꼬들꼬들 맛있는 코다리찜
만들어 먹은 지 너무 오래되었던 코다리찜입니다~!~
좋아하는 코다리찜이라 포스팅 올리면서 자꾸만 입안에 침이 고이네요~!~
오늘 저녁 뭘 먹지? 고민되신다고요~!~
오늘 저녁 코다리찜 어떠신지요~!~
코다리찜에 미더덕이나 콩나물 넣어 같이 찜을 해도 맛있는데
미더덕이 없어 코다리만으로 찜을 했어요~!~
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8코다리는 자른 것이라 가위로 지느러미, 꼬리를 자른 다음
소금과 레몬식초로 코다리에 밑간을 한 다음 10분 정도 재워 둡니다
레몬식초와 소금으로 밑간을 해두면 살이 꼬들꼬들하고 비린내도 잡아줍니다소금과 레몬식초로 코다리에 밑간을 한 다음 10분 정도 재워 둡니다
레몬식초와 소금으로 밑간을 해두면 살이 꼬들꼬들하고 비린내도 잡아줍니다
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STEP 2/8밑간 한 코다리에 양념을 넣고 잘 섞어준 다음 끓여줍니다
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STEP 3/8너무 뒤적거리면 코다리가 몯 부서질 수 있어서
뚜껑을 덮고 끓기 시작하면 중불로 줄여서 조금 더 끓여줍니다
국물이 조금 남아 있을 때 썰어놓은 대파를 넣고
녹말물을 가장자리에 돌려가면 부어줍니다
녹말물은 농도를 봐가면서 부어주면 됩니다~!~
마지막에 참기름을 넣고 휘리릭 섞어주면 완성입니다~!~
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STEP 4/8칼칼하면서 꼬들꼬들 맛있는 코다리찜 이 완성되었습니다~!~!~
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STEP 5/8고소하면서 살이 쫀득쫀득 맛있는 코다리찜입니다
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STEP 6/8레몬식초로 밑간을 하면 비린내도 잡아주지만 코다리살이 덜 부서지고 꼬들꼬들합니다~!!!
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STEP 7/8만들어 먹은 지가 조금 시간이 지난 요리입니다
많은 야채를 넣어 찜을 해도 맛있지만 코다리만으로 깔끔하게 만든 코다리찜입니다~!!~
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STEP 8/8남녀노소 누구나 좋아하는 코다리찜
밥반찬으로도 술안주로도 너무 맛있게 먹을 수 있는 코다리찜입니다~!~
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