자투리채소 모두모아 만들어보자 채소피클
날 더우니 새콤달콤 자극적인것이 더 맛이 있어요 ㅎ
냉장고에 굴러다니는 자투리채소 모두모아서 채소피클 만들어요
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7양배추는 한 통 데려오면 꼭 남아서 굴러 다니게 되는데요
피클 만들기에 굿이지요
굵직굵직하게 썰어 준비합니다
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STEP 2/7깻잎은 흐르는 물에 씻어요
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STEP 3/7물기 빼놓고..
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STEP 4/7피클소스 만들게요
간장, 물, 굵은소금, 설탕, 식초넣고 끓입니다
물(5컵), 간장(1컵), 굵은소금(1컵), 설탕(1컵), 식초(2컵), 통후추, 청양고추넣고
색이 짙은 것이 좋으면 소금의 양을 줄이고 간장 양을
팔팔 끓여요
늘리면 됩니다
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STEP 5/7뜨거운 물 부을 수 있는 용기에
물기빠진 깻잎, 먹기좋게 썬 당근을 담고
팔팔끓인 소스를 부어 줍니다
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STEP 6/7양배추에도 부어요
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STEP 7/7무거운 것 올려두면 좋은데 없으면 조금 작은 사이즈의 냄비뚜껑을 올려 두어요
뜨거운 소스가 식으면
저장용기에 담아 냉장보관 합니다
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