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차니주니네

맑은 배추물김치 만드는법 얼갈이 배추손질법

안녕하세요~더울때 즐겨먹는 음식

바로 물김치죠 한통 만들어놓고 냉장고에

뒀다가 시원하게 먹으면 꿀맛이죠

친정엄마께 직접 전수받은 물김치 맛있고

간편하게 담그는비법 알려드려요~!!

안녕하세요~더울때 즐겨먹는 음식

바로 물김치죠 한통 만들어놓고 냉장고에

뒀다가 시원하게 먹으면 꿀맛이죠 \'-\'

친정엄마께 직접 전수받은 물김치 맛있고

간편하게 담그는비법 알려드려요~!!

5인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 얼갈이배추 1단
  • 양파 1개
  • 당근 1/2개
    [밀가루풀]
  • 밀가루 2T
  • 500ml
  • 소금 1+1/2T
  • 깨소금 1T
  • 생강 1/4T
  • 마늘 1T
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
01.밀가루풀만들기
밀가루 2T
물500ml 넣고 끓여주세요

밀가루풀은 끓여서 완전히 식혀요

After.
소금 한스푼+반스푼 넣기
깨소금 한스푼+생강 반의반T
+마늘1T넣어주세요.
02. 배추손질
뿌리 자르고 시든잎제거하기
5cm정도로 먹기좋게 잘라줘요
03.배추씻기
살살씻어주는게 포인트예요!

잎이 약해서 세게 씻으면 풋내가
날 수 있으니 살살 씻어줘요

04.야채다듬기
양파 반개는 갈고 반개는
채써는게 포인트
잘게 쌀어서 넣고,
반개는 물약간 넣고 갈아줘요
(양파를 물과 갈아서 넣기 때문에
밀가루풀
붓고 소금1T가 추가되는 거예요.)
05.밀가루풀넣기
김치통에 손질된 얼갈이배추와 채썬
양파, 당근을 넣고,식힌 밀가루풀을
넣어주세요~
국자로 물김치국물을 담어보니
정말 먹음직스럽죠^^
양파간게 들어가서
소금1T를 추가했어요
간을 보고 혹시 싱거우면 소금으로
조절하면 돼요 저는 더이상 간을 하지
않았어요.
요즘같은 날씨엔
반나절실온보관후 냉장보관해요
바로 냉장고에 넣어도 되고
기호에 따라 선택하면 돼요!
요즘엔 밥상에 꼭 #얼갈이물김치 올라와요 시원하게 두고 꺼내먹으니 여름별미네요
무더위 물김치로 시원하고 든든하게
이겨내자고요~^^
레시피 작성자About the writer
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