Name: 오징어 꽈리고추볶음 만드는 법, 쯔유활용요리
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 작은 거 2 마리; 꽈리고추 1줌 (약 25개 정도); 양파 1/2 개; 대파 1대; 홍고추 1개; 슬라이스 마늘 1/2줌; 식용유 3큰술; 고춧가루 2큰술; 고추장 1큰술; 설탕 1큰술; 다진 마늘 1/2큰술; 쯔유 3-4큰술; 미림 1큰술; 후춧가루 약간; 물 1/3컵

오징어 꽈리고추볶음 만드는 법, 쯔유활용요리

오늘은 매콤한 오징어 꽈리고추볶음을 만들어보았어요.

2인분

15분 이내

초급

뽕림이

재료

재료

오징어 작은 거
2마리 구매
꽈리고추
1줌 구매

약 25개 정도
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
홍고추
1개 구매
슬라이스 마늘
1/2줌 구매
식용유
3큰술 구매

양념장

고춧가루
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
쯔유
3-4큰술 구매
미림
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
물
1/3컵 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
쯔유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

[오징어 손질]
오징어는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해요.
* 오징어 껍질은 소금이나 면포를 이용하시면 좀 더 쉽게 제거하실 수 있습니다.
오징어 손질법 레시피
STEP 2/7

[야채 손질]
양파 1/2개는 약간 도톰하게 채 썰어주시고요.
대파 1대와 홍고추는 어슷 썰기 해주세요.
STEP 3/7

[꽈리고추 손질]
꽈리고추는 꼭지를 떼어낸 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 뒤 물기를 빼주세요.
*꽈리고추가 길면 반으로 잘라주세요.
STEP 4/7

[양념장 만들기]
고춧가루 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 간장 2 큰 술, 미쯔칸 쯔유 1.5 큰 술, 후춧가루 약간, 미림 1 큰 술, 물 1/3 컵을 넣고 양념장을 만들어줍니다.
STEP 5/7

팬에 식용유를 3 큰 술 두르고 슬라이스 마늘부터 볶아줍니다.
고소한 향이 은은하게 올라오면 오징어를 넣고 가볍게 볶아준 뒤 양파를 투척, 투명해질 때까지 센 불에서 달달 볶아주세요.
STEP 6/7

미리 만들어 둔 양념장을 붓고 대파와 꽈리고추, 어슷 썬 홍고추를 넣고 바싹 볶아주기만 하면 오징어 꽈리고추볶음 만드는 법, 완성!
STEP 7/7

소주 한 잔 하려고 국물 없이 바싹 스타일로 볶아보았는데요.
꽈리고추의 식감도 아삭아삭하니 잘 살아있고, 오징어도 쫄깃쫄깃, 양념도 쯔유를 넣어 훈연향이 물씬 ~
덕분에 맛있게 먹었네요 ㅎㅎ