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세실이

해물영양톳밥 - 초간단 전자렌지 레시피

바다의 영양이 가득한 수산물을 넣어서 만든 여름철 보양식 영양밥을 혼밥으로 쉽게 즐길 수 있도록 간편하게 전자렌지를 이용하여 만들었습니다.

해물은 물론 해초인 톳을 넣어서 보기에도 예쁘고 영양도 맛도 더 좋은 부드럽고 맛있는 해물영양톳밥입니다.
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 90g
  • 찹쌀 90g
  • 다시마육수 180ml
  • 오징어 80g
  • 새우 5마리
  • 톳(밥에 넣는 건톳) 1티스푼(5ml)
  • 당근 30g
  • 표고버섯 15g
  • 무순 20g
  • 미림 1T
  • 후추 약간
    [양념간장]
  • 맛간장 30ml
  • 참기름 1T
  • 통깨 1T
  • 대파 2T
  • 청양고추 1/2개
노하우 영상
조리순서Steps
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쌀과 찹쌀을 반반씩 섞어서 찬물에 씻어서 체에 건진채로 1시간정도 불립니다.
새우는 두번째 마디에 이쑤시개를 넣어서 내장을 빼낸 후 머리를 잘라내고 꼬리를 남기로 껍질을 벗겨내고, 표고버섯은 채썰어 준비하고 당근은 모양내어 잘라 놓고, 분량의 재료를 넣어서 양념간장을 만듭니다.
오징어는 몸통만 잘라서 키친타올을 이용하여 껍질을 벗겨낸 후 뒤집은 다음, 파채칼을 이용하여 안쪽에 사선으로 마름모꼴로 칼집을 낸 후 네모나게 썰어서 준비합니다.
재료 준비가 다 되면 손질한 새우와 오징어를 후추와 요리술로 살짝 버무려 둡니다.
불린 쌀을 전자렌지 용기에 쌀을 넣고 그 위에 당근, 표고버섯, 밥에 넣는 톳을 올린 다음, 손질한 오징어와 새우를 올린 후 쌀과 같은 양의 다시마육수를 붓고 뚜껑을 덮어줍니다.
오븐을 전자렌지 기능에 맞추고 12분 돌린 후 꺼내지 않고 예열로 그대로 5분간 뜸을 들이면 해물영양톳밥 완성입니다.
(제가 사용하는 오븐은 '디오스 복합형 광파오븐 MA324BWS'인데 가스렌지 사양에 따라서 1~2분 조리시간을 가감하세요.)
골고루 섞어서 그릇에 담고 가장자리에 함께 비벼서 먹을 무순을 돌려 담았습니다.
바다향기 가득한 해물영양톳밥은 양념간장이랑 김치만 있어도 맛있게 드실수 있습니다.
저는 오징어 손질하면서 남은 오징어를 넣고 끓인 맑은 오징어국도 함께 했습니다.
톳을 넣어서 보기에도 예쁘지만 맛도 훨씬 부드럽고 맛이 좋습니다.
해물영양톳밥은 우리집에서 자주 해먹는 여름철 보양식 중에 하나입니다.
양념간장에 골고루 비벼서 한숟가락 맛있게 먹었더니 세상 부러울것이 없습니다.
전자렌지로 밥을 할 경우에는 조리 후 남은 열로 뜸을 충분하게 들여야 맛있는 밥이 됩니다.

(꺼낼때는 뜨거우니까 반드시 장갑을 끼고 꺼내세요.)

전자렌지로 조리할 경우에는 각자의 가스렌지 사양에 따라서 1~2분 조리시간을 가감하세요.
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