원추리나물무침, 손쉬운 봄철 밑반찬

원추리나물무침, 손쉬운 봄철 밑반찬

매력적인 푸릇푸릇한 색감을 가진 원추리. 상큼담백한 맛이 입안을 깔끔하게 씻어주네요~♪ 그리고 끝에는 달큼함이 감돌아 기분이 좋아진답니다ㅎㅎ

3인분

10분 이내

아무나

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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노하우

액젓 조리법
다진마늘 보관법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/3

끓는 물(+소금 1/2T)에 원추리를 넣고, 센불에서 식감이 부드러워질때까지 데쳐주세요. (1분 30초 정도)
STEP 2/3

찬물에 넣고 여러번 씻은 다음, 꼭 짜 물기를 빼주면 된답니다.
STEP 3/3

이제 원추리에 액젓, 다진 마늘, 깨, 참기름을 넣고 잘 섞어주면 끝.

3인 가족 2끼 분량. T = 15cc, t = 5cc 기준.

이건 겉절이로 드시면 안돼요!! 콜히친이라는 독성이 있기때문에. 끓는 물에 데쳐, 독성을 빼준 다음 무쳐야 된답니다.

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