몸에좋고 맛도좋은 향긋한 돌미나리무침,

몸에좋고 맛도좋은 향긋한 돌미나리무침,

봄향기 가득한 돌미나리무침입니다,

3인분

30분 이내

아무나

v미단v

[더보기] http://blog.naver.com/ranyzz

sns

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

돌미나리 손질법
돌미나리 보관법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

돌미나리를 먼저 물에 깨끗하게 씻어 줍니다,
STEP 2/7

끓는물에 소금 살짝 해서 씻은 미나리를 데쳐 주는데요,
STEP 3/7

돌미나리 데칠때 다른 나물과는 다르게 좀 오래 데치는 편이예요,
다른 나물들은 끓는 물에 넣어서 뒤적뒤적 하자마자 불을 끄고 잔열로 데치는데,
돌미나리는 그렇게 하니까 질기더라구요,
미나리를 넣어서 뒤적뒤적 색깔이 변하고 한번 부르르 끓어 오를때까지
데쳐줍니다,
STEP 4/7

데친 미나리는 찬물에 퐁당퐁당해주시구요~~
STEP 5/7

물기를 꼭짠뒤 먹기 좋게 잘라주세요,
STEP 6/7

국간장을 넣어서 먼저 조물조물 해주신뒤, 참기름과 깨소금을 넣고 마무리,
STEP 7/7

저는 향이 강한 나물들에는 마늘을 넣지 않는데,
기호에 따라 다진마늘 넣어주셔도 괜찮아요,

돌미나리는 다른 나물보다 부드럽게 데쳤어요,

향이있어서 그대로 즐기고 싶으시면 저처럼 마늘 사용안하시면 좋아요~

국간장은 집집마다 간이 다르기 때문에 조금씩 넣어가며 간을 맞추세요~~

요리후기3 댓글0

5.00

리뷰별점

나도 해볼래

리뷰별점

양념이 간단한데도 나물이 참 맛났어요~^^

2023.10.26 08:34
김민수맘(차순)

리뷰별점

간단하게 맛있는 음식을 하게 되었습니다. 남편이 맛있다고 하네요. 데치는 시간을 좀더 자세하게 알려주시면 좋겠습니다.

2021.05.13 23:07
포롱맘

리뷰별점

감사합니다 레시피덕분에 나물은 이제 쉽게 무치네요^^

2019.05.07 09:21

돌미나리무침 맛보장 레시피