두톰하고 바삭한 치킨까스
닭가슴살을 이용해서 두툼하고 바삭하게 튀겨낸 일명 치킨까스
그냥 먹으면 뻑뻑했을 닭가슴살이 어찌나 부드러운지~ 큼지막한 크기라서 배불리 먹을 수 있어.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스재료
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조리순서
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STEP 1/10냉동보관된 닭가슴살은 실온에 두고 살짝 녹이시구요.
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STEP 2/10닭가슴살을 포로 뜨듯 잘라줍니다.
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STEP 3/10포크나 칼로 닭가슴살을 칼집을 내주구요..포크로 쿡쿡 잘라주는게 쉬운방법이예요.
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STEP 4/10닭가슴살의 비린내를 제거하기 위해 소금. 후추. 레몬즙을 뿌려서 1시간 정도냉장고에 보관하세요.
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STEP 5/10밀가루에 묻히시구요.
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STEP 6/10밀가루를 묻히면 그다음에 계란물에 물 입히시구요.
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STEP 7/10마지막으로 빵가루에 입혀주세요.
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STEP 8/10빵가루를 손으로 꾹꾹 눌러 꼼꼼하게 입혀주시면 더 바삭바삭한 치킨까스가 탄생하죠.
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STEP 9/10노릇노릇하게 치킨까스를 튀겨주시구요.
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STEP 10/10소스재료- 마요네즈 4큰술, 머스터드소스 1/2큰술, 식초 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 레몬즙 1/2큰술, 다진양파 1큰술로 만들어서 소스를 치킨까스에 부어주면 완성입니다.
- 치킨까스를 바로 접시에 놓지 마시고 키친타올에 올려 기름을 한번 빼주세요.
치킨까스 맛보장 레시피
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