담백한 한끼 식사...찬밥전 대신 찬밥계란말이
가끔 찬밥과 채소 등등을 섞어 부침개로 만들어 주곤 하는데 부침개로 부치다 보면 아무래도 식용유를 넉넉히 두를 수 밖에 없죠. 요걸 부치지 않고 먹을 수는 없을까?살짝 고민하다가 계란말이 조리법을 선택했어요
계란말이를 할 때도 식용유를 사용하긴 하지만
키친타올로 가볍게 닦아내고 부쳐내기 때문에
부침개 보다는 훨씬 적게 사용할 수 있으니까요
1인분 
15분 이내 
초급 해피엔딩레시피
노하우
조리순서
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STEP 1/7냉장고 속 채소들을 꺼내 잘게 다진다평소 남은 채소들을 다져서 소금,후추뿌려 지퍼백에 담아 냉동실에 넣어두면 편리해요
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STEP 2/7계란물을 풀고 알끈을 제거한 후 소금으로 간한다
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STEP 3/7다진채소와 찬밥을 넣고 잘 섞는다:
이 때 밥알 하나하나 잘 풀어줘야 부치기 쉽다
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STEP 4/7프라이팬에 식용유를 아주 약간만 넣고 키친타올로 가볍게 닦아낸 후 계란물을 1/2만 붓고 내용물을 편편하게 잘 편다
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STEP 5/7불을 낮추고 계란이 어느 정도 익었을 때 계란을 말기 시작한다
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STEP 6/7계란을 말면서 남은 계란물을 부어 익히면서 계란을 말아준다
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STEP 7/7다 말아지면 잔열로 좀 더 익혀주도록 놔둔 후 자른다
- 식용유를 적게 쓰는 조리법이에요
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